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Wooden cask near clay wall in cellar
octobre 13, 2016 | By RJS Craft Winemaking

L’élevage en fût

En tant que vinificateur artisan, cherchez-vous à porter votre art au niveau suivant?  Rehaussez votre trousse de vinification en utilisant un fût de chêne au lieu d’autres produits de chêne!  Comment?  Notre blogue Craft & Cork vient à votre secours en vous donnant.. Lire la suite
septembre 29, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Vanille et figue – une combinaison de saveurs d’inspiration divine

Certaines saveurs, lorsqu’elles sont combinées, se complètent à la perfection. Il suffit de penser aux célèbres combinaisons : chocolat et cerises, pommes et cannelle ou miel et amandes. Notre combinaison vedette d’aujourd’hui – moins connue, mais ô combien délici.. Lire la suite
St Marys Wines
septembre 15, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Magasin de l’Académie RJS : St. Marys Wines

À quoi vous attendez-vous quand vous entrez dans un magasin de l’Académie RJS Craft Winemaking? Un service amical? Des propriétaires bien informés? Une vaste sélection de styles de vin? Ou même simplement un lieu propre et confortable?  Tous ne répondront pas de la mêm.. Lire la suite
Summer wine snack set. Glass of rose, meat, cheese, olives, honey, bread sticks, nuts, capers and berries with white ceramic board in center, blue wooden background, top view
septembre 1, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Le meilleur des deux mondes

Le pinot noir est un cépage qui a beaucoup gagné en popularité ces dernières années. À tel point qu’il est maintenant recherché par des vinificateurs et des amateurs de vin partout dans le monde. Dans sa France natale, c’est un cépage ancien que l’on cultive depuis .. Lire la suite
bottle tops in a wine cellar
août 18, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Dix conseils faciles pour produire des vins stables en cave

Que vous soyez un vinificateur artisan expérimenté ou un novice, vous devriez toujours avoir pour objectif de fabriquer des vins fidèles au cépage et au style qui restent stables une fois embouteillés. Car, après tout, quand on fait 30 bouteilles à la fois, on veut que la .. Lire la suite