Summer wine snack set. Glass of rose, meat, cheese, olives, honey, bread sticks, nuts, capers and berries with white ceramic board in center, blue wooden background, top view
septembre 1, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Le meilleur des deux mondes

Le pinot noir est un cépage qui a beaucoup gagné en popularité ces dernières années. À tel point qu’il est maintenant recherché par des vinificateurs et des amateurs de vin partout dans le monde. Dans sa France natale, c’est un cépage ancien que l’on cultive depuis le 4e siècle (apr. J.-C.). On l’utilise encore pour faire les rouges .. Lire la suite
bottle tops in a wine cellar
août 18, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Dix conseils faciles pour produire des vins stables en cave

Que vous soyez un vinificateur artisan expérimenté ou un novice, vous devriez toujours avoir pour objectif de fabriquer des vins fidèles au cépage et au style qui restent stables une fois embouteillés. Car, après tout, quand on fait 30 bouteilles à la fois, on veut que la dernière ouverte soit toute aussi bonne, sinon plus, que la première! .. Lire la suite
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août 4, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Comment organiser votre salle de vinification

Quelle sensation que d’arriver à la maison avec votre toute première trousse de vinification! Que vous fabriquiez un vin rouge corsé ou un vin de dessert moelleux, vous aurez besoin du même matériel, organisé de la même façon. Mais avant tout, il vous faudra un espace de travail approprié. À cet égard, il y a cinq éléments importants .. Lire la suite
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juillet 21, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Aiguisez vos senses : le gout

La plupart d’entre nous qui sont amateurs de vin connaissent déjà les trois étapes de la dégustation du vin : l’examen visuel (porter le verre à la hauteur d’œil pour observer la couleur et la clarté), l’examen olfactif (faire tourner le vin dans le verre pour amplifier la perception des parfums et humer) et l’examen gustatif (prendr.. Lire la suite
progressive dinner group on the patio
juillet 7, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Parfaits accords pour un souper entre amis : 4e partie

Le temps file ces jours-ci! Nous avons commencé à planifier un souper progressif en janvier dernier. Nous avons d’abord fixé le menu et choisi les vins RJS Craft Winemaking que nous allions faire pour accompagner les différents mets. Puis, nous sommes allés dans un magasin de l’Académie RJS Craft Winemaking pour fabriquer nos vins et sommes.. Lire la suite