Les vins Cru Select sont un trésor pour les amateurs de vin qui cherchent à découvrir de nouveaux cépages et de nouveaux styles de vin du monde entier.
Red
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
FERMERLe résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.
CHÊNE | CORPS | SUCROSITÉ |
---|---|---|
N - NON BOISÉ L - LÉGER M - MOYEN H - ÉLEVÉ |
L - LÉGER M - MOYEN C - CORSÉ |
S - SEC D - DEMI-SEC M - MOELLEUX |
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Cabernet Sauvignon |
Douceur | Sec |
Chêne | Moyen |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
% D'alcool | *13% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Cabernet sauvignon style australien
Doux, mais fruité, ce Cabernet version australienne révèle les saveurs fruitées types, dont la cerise et la mûre, mais elles y sont plus complexes que dans son homologue du vieux continent.
Accords mets
Excellent avec du canard ou du bœuf rœti et un sauté de légumes.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Merlot |
Douceur | Sec |
Chêne | Moyen |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
% D'alcool | *13.1% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Merlot style français
Un vrai classique de France. Ce vin impressionne par ses arœmes de fraise fraîchement cueillie, de violette et de vanille, encadrés de tanins soyeux et doux. La bouche est dominée par les notes de framboise mûre, de cerise et de fruit foncé.
Accords mets
Parfait avec des cœtelettes d’agneau grillées ou avec du veau et des champignons portobello.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Valpola |
Douceur | Sec |
Chêne | Moyen |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
% D'alcool | *14.8% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Valpola style italien
Le nez évoque la cerise fraîchement cueillie, laquée de chocolat noir. En bouche, le chêne grillé livre la promesse d’un vin qui vieillira en beauté.
Accords mets
Savourez-le avec un bœuf Strogonoff ou avec du poulet accompagné d’une sauce aux champignons et à l’oignon.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Syrah/Shiraz |
Douceur | Sec |
Chêne | Elevé |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
% D'alcool | *13.3% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Shiraz style australien
Robe rouge foncée et profonde. Bouquet fruité riche qui laisse deviner le cassis. Ce vin vieillit en un cru velouté, d’une élégance pure. C’est le type de Shiraz qui a fait percer les vins d’Australie.
Accords mets
Délicieux avec un chili con carne épicé ou avec des hambourgeois garnis d’oignons grillés et de gouda.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Sangiovese |
Douceur | Sec |
Chêne | Moyen |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
% D'alcool | *13.5% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Sangiovese style italien
Ce vin rubis foncé livre au nez des arœmes de tabac, de prune mûre et de cerise noire qui rappellent la Toscane. La bouche est une explosion de mûre, de pruneau et de vanille.
Accords mets
Servez-le avec des pennes à la vodka ou avec du poulet parmesan.
Shiraz
Merlot
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Cabernet Sauvignon
Shiraz Merlot |
Douceur | Sec |
Chêne | Elevé |
Moyen | Corsé |
étiquettes | No |
% D'alcool | *13.3% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Cabernet shiraz merlot style australien
Cultivés dans le climat chaud d’Australie, ces trois cépages nobles donnent un vin élégant aux arœmes de cuir et de poivre noir et riche en saveurs de mûre confiturée.
Accords mets
Excellent avec des viandes rœties, comme le bœuf, l’agneau ou le veau.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Pinot Noir |
Douceur | Sec |
Chêne | Léger |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
% D'alcool | *13.8% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Pinot noir style californien
Ce vin élaboré dans le style Nouveau Monde exhale un bouquet de tabac riche et de mûre dodue. Le palais est charmé par la cerise noire, un soupçon de chêne et des tanins veloutés.
Accords mets
Parfait compagnon du magret de canard sauce grenade et agrumes ou de la dinde grillée bardée de pancetta.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Italy Style Blend |
Douceur | Sec |
Chêne | Moyen |
Moyen | Corsé |
étiquettes | No |
% D'alcool | *14.7% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Rosso Grande style italien
La robe grenat rubis s’ouvre sur un nez épicé de chêne, suivi d’une bouche remplie des saveurs vives de petits fruits et de cerise noire bien mûrs. Un vin rouge style italien classique qui accompagne bien les repas.
Accords mets
Savoureux avec la pizza à la viande ou avec les pâtes en sauce tomate.
Syrah
Zinfandel
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Cabernet Sauvignon
Syrah Zinfandel |
Douceur | Sec |
Chêne | Elevé |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
% D'alcool | *14.7% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Cabernet syrah zinfandel style californien
Un assemblage classique de Californie, puissant et robuste, aux arœmes prononcés de cerise noire et de petits fruits superposés de chêne grillé et de vanille, sur un fond riche de chocolat noir et de café.
Accords mets
Essayez-le avec un poulet glacé aux épices et au miel ou avec du chili au bœuf et des haricots.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Malbec |
Douceur | Sec |
Chêne | Elevé |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
% D'alcool | *14.8% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Malbec style chilien
La bouche très concentrée déploie des arœmes de mûre foulée et de vanille, d’où abondent le chocolat et des notes de chêne. Ce vin atteste du meilleur du cépage malbec.
Accords mets
Servez-le avec un confit de canard ou avec des cœtelettes à la paysanne en sauce barbecue.
Malbec
Carménère
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Cabernet Sauvignon
Malbec Carménère |
Douceur | Sec |
Chêne | Moyen |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
% D'alcool | *14.8% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Cabernet malbec carménère style chilien
Un vin foncé riche qui se caractérise par des notes marquées de poivron vert, de fruit foncé et de cuir. Des tanins soyeux flattent le palais, suivis de mûre et d’épice.
Accords mets
Parfait avec des mets chiliens comme une tarte au maïs et à la viande ou avec un filet de bœuf grillé accompagné d’une sauce à la coriandre.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Amarone |
Douceur | Sec |
Chêne | Elevé |
Moyen | Corsé |
étiquettes | No |
% D'alcool | *13.5% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Style Amarone
Ce vin classique de style italien regorge des saveurs riches de framboise, de mûre et de cassis. La robe est foncée, profonde et invitante. La finale est longue et persistante, pleine de tanins dodus.
Accords mets
Délicieux avec les viandes au goût prononcé comme le bœuf ou avec l’agneau accompagné d’une sauce au gorgonzola.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Nebbiolo |
Douceur | Sec |
Chêne | Moyen |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
% D'alcool | *13.5% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Nebbiolo style italien
Fait de nebbiolo, cépage chéri d’Italie, ce vin séduit par ses arœmes de violette, de cerise et de cacao. Le chêne grillé, le fruit foncé et une acidité ferme marquent la longue finale.
Accords mets
Savourez-le avec un carré d’agneau, une lasagne aux champignons ou du bœuf grillé à l’ail.
White
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
FERMERLe résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.
CHÊNE | CORPS | SUCROSITÉ |
---|---|---|
N - NON BOISÉ L - LÉGER M - MOYEN H - ÉLEVÉ |
L - LÉGER M - MOYEN C - CORSÉ |
S - SEC D - DEMI-SEC M - MOELLEUX |
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Chardonnay |
Douceur | Sec |
Chêne | Moyen |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
D'alcool | *13.3% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Chardonnay style australien
Un classique. La robe dorée révèle un vin franc, fringant et riche en fumet variétal, généreusement fruité et légèrement acidulé. Des saveurs de vanille et de clou de girofle flattent le palais.
Accords mets
Parfait compagnon des crevettes au beurre, du saumon poché ou du flétan sur planche de cèdre.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Pinot Grigio |
Douceur | Sec |
Chêne | Non boisé |
Moyen | Léger |
étiquettes | No |
D'alcool | *12.7% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Pinot grigio style italien
Élaboré à l’italienne, ce vin a un bouquet d’arœmes éclatants d’agrumes et de pomme verte, nuancés de melon au miel. Il offre un équilibre exquis d’agrumes et d’acidité.
Accords mets
Excellent avec des mets de fruits de mer légers, comme des crevettes à l’ail et au citron ou avec une salade de crabe frais.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Sauvignon Blanc |
Douceur | Sec |
Chêne | Léger |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
D'alcool | *13% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Sauvignon blanc style néozélandais
Un vin légèrement teinté, vif et léger, marqué des saveurs intenses d’écorce de pamplemousse et d’herbe fraîchement coupée. La finale suggère le chêne.
Accords mets
S’accorde bien avec des fruits de mer frais, comme des huîtres et des pétoncles ou avec du fromage de chèvre.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Gewürztraminer |
Douceur | Demi-Sec |
Chêne | Non boisé |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
D'alcool | *12.6% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Gewürztraminer style allemand
Ce vin exhale livre des arœmes de rose, de litchi et de fruits tropicaux, ainsi que les notes épicées attendues du gewürztraminer. Les fleurs de sureau font ressortir une matière fruitée intense.
Accords mets
Savourez-le avec un riz sauté de poulet aux amandes ou avec des perogies.
Riesling
Chardonnay
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Viognier
Riesling Chardonnay |
Douceur | Sec |
Chêne | Non boisé |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
D'alcool | *13.8% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Trio de style argentin
Ce vin blanc moderne, façon Nouveau Monde, exprime les notes d’abricot et les essences florales du viognier, le caractère minéral du riesling et les arœmes tropicaux du chardonnay.
Accords mets
Délicieux avec du poulet et des légumes racines ou avec du poisson grillé servi avec pommes de terre et champignons.
Pinot Grigio
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Viognier
Pinot Grigio |
Douceur | Sec |
Chêne | Non boisé |
Moyen | Moyen |
étiquettes | No |
D'alcool | *14.2% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Viognier pinot gris style australien
Cet assemblage de cépages blancs populaires d’Australie donne un vin intensément aromatique qui s’ouvre sur des notes d’abricot et de poire et finit sur une note fruitée rafraîchissante.
Accords mets
Servez-le avec de la dinde rœtie accompagnée d’une sauce aux fruits secs ou avec des galettes de poisson épicées.
Semaines | 6 |
---|---|
cépage | Italy Style Blend |
Douceur | Sec |
Chêne | Elevé |
Moyen | Corsé |
étiquettes | No |
D'alcool | *13.8% |
*Le taux d’alcool cible est basé sur les instructions de RJS Craft Winemaking
instructions de la trousse de vins (PDF)Cru Select Bella BiancoMC style italien
Un assemblage moderne et audacieux de cépages blancs, façon italienne, extraordinairement riche, offrant des arœmes et des saveurs de beurre, équilibrés par une opulence des fruits tropicaux et de chêne.
Accords mets
Savourez-le avec des crustacés, du jambon au four ou un cheddar moyen.