Trouvez votre style de vin.
Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.
Pinot Noir
Le cépage
Le pinot noir est un raisin rouge originaire de la Bourgogne située dans la partie Est du centre de la France. Selon les historiens, le nom aurait été inspiré par la forme resserrée de sa grappe aux baies foncées, rappelant celle d’une pomme de pin. Très sensible au vent et au gel, c’est un cépage difficile à cultiver, mais néanmoins l’un des plus populaires de la planète. On le retrouve maintenant dans les régions vinicoles plus fraîches, tant dans la vieille Europe que dans le Nouveau Monde.
Les vins
Le style de vin issu du pinot noir varie grandement selon le terroir et la méthode de vinification. De manière générale, le Pinot noir a une robe plus pâle, un niveau d’acidité plus élevé et une teneur en tanin plus faible que d’autres vins rouges. Il possède des saveurs et des arômes de cerise noire, de petits fruits rouges, de cassis et de rose. Dans sa version Nouveau Monde, il est plus fruité que ses cousins des vieux pays.
Les occasions
Le Pinot noir est un vin élégant à servir lors d’une soirée intime entre amis. Ses saveurs douces et ses tanins souples s’agencent à merveille avec un repas léger de tapas espagnols ou un plateau de hors-d’œuvre. Impressionnez vos invités en le servant avec des viandes légèrement grillées ou avec des fromages à pâte demi-ferme, comme l’édam ou le gouda.
Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.
| CHÊNE | CORPS | SUCROSITÉ |
|---|---|---|
|
N - NON BOISÉ L - LÉGER M - MOYEN H - ÉLEVÉ |
L - LÉGER M - MOYEN C - CORSÉ |
S - SEC D - DEMI-SEC M - MOELLEUX |
| Semaines | 8 |
|---|---|
| cépage | Pinot Noir |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
pinot-noir Pinot noir d\'Australie
Un vin élégant où dominent des notes de cerise noire mûre et de petits fruits rouges sur un soupçon d’épices, le tout superbement équilibré par le chêne.
Accords mets
Essayez-le avec du saumon grillé, des oignons sucrés et des poivrons rouges ou avec une bruschetta aux champignons sauvages.
| Semaines | 6 |
|---|---|
| cépage | Pinot Noir |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Léger |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
pinot-noir Pinot noir style californien
Ce vin élaboré dans le style Nouveau Monde exhale un bouquet de tabac riche et de mûre dodue. Le palais est charmé par la cerise noire, un soupçon de chêne et des tanins veloutés.
Accords mets
Parfait compagnon du magret de canard sauce grenade et agrumes ou de la dinde grillée bardée de pancetta.
| Semaines | 5 |
|---|---|
| cépage | Pinot Noir |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
pinot-noir Style Pinot noir de Colombie-Britannique
Évoquant le style Pinot noir britanno-colombien, ce vin offre des arœmes élégants de cerise noire et de fraise du jardin. Des tanins soyeux tapissent le palais. Des notes discrètes de poivre et d’épices arrondissent l’expérience.
Accords mets
Savoureux avec des enchiladas mexicaines ou avec un cari de lentilles à l’indienne.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Pinot Noir |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
pinot-noir Style Pinot noir
La texture douce et la couleur foncée complètent les saveurs de petits fruits sur un fond discret de framboise. Un vin rouge abordable, mais raffiné.
Accords mets
Essayez-le avec un potage à la courge musquée ou avec du poulet accompagné de raisins et de noix de pigne.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Pinot Noir |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Léger |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
pinot-noir Style Pinot noir
Un vin sec et léger ayant une belle acidité, des tanins très peu présents, des saveurs généreuses de fruits, d’où ressortent des notes de cerise et de petits fruits rouges.
Accords mets
Servez-le avec des pâtes et des légumes rœtis ou avec de l’aubergine grillée.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Pinot Noir |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
pinot-noir Style Pinot noir
La texture douce et la couleur foncée complètent les saveurs de petits fruits sur un fond discret de framboise. Un vin rouge abordable, mais raffiné.
Accords mets
Essayez-le avec un potage à la courge musquée ou avec du poulet accompagné de raisins et de noix de pigne.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Pinot Noir |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
pinot-noir Style Pinot noir
La texture douce et la couleur foncée complètent les saveurs de petits fruits sur un fond discret de framboise. Un vin rouge abordable, mais raffiné.
Accords mets
Essayez-le avec un potage à la courge musquée ou avec du poulet accompagné de raisins et de noix de pigne.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Pinot Noir |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
pinot-noir Style Pinot noir
La texture douce et la couleur foncée complètent les saveurs de petits fruits sur un fond discret de framboise. Un vin rouge abordable, mais raffiné.
Accords mets
Essayez-le avec un potage à la courge musquée ou avec du poulet accompagné de raisins et de noix de pigne.