Verdicchio
Le cépage
Le verdicchio est un cépage de cuve blanc cultivé principalement dans la région des Marches en Italie centrale. Son nom est un dérivé de
verde (vert en italien), faisant allusion aux teintes verdâtres des vins issus de ce cépage. Cépage polyvalent, il peut être vinifié en vin tranquille ou effervescent et donne des vins de table ou de garde.
Les vins
Le Verdicchio est un vin de couleur jaune paille, souvent bien structuré, au palais marqué de notes d’agrumes (citron et pamplemousse). Les vins plus jeunes se caractérisent souvent par des notes amères et les plus âgés, par des notes douces de miel plus riches. Il offre un bon équilibre d’acide, avec des saveurs et arômes francs et nets de fruits blancs, et une finale typique légèrement amère.
Les occasions
Ne vous arrêtez pas au seul vin pour votre expérience italienne. Faites-en tout un plat! Offrez-vous un bon repas dans le quartier de la Petite-Italie de votre ville ou sortez vos casseroles et préparez votre propre festin. Le Verdicchio est délicieux avec des pâtes à la carbonara, la pizza aux trois fromages rehaussée de saucisse épicée et même avec le tiramisu.
