Trouvez votre style de vin.

Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.

Merlot

Le cépage

Le merlot est l’un des cépages de cuve rouges les plus répandus, tant dans l’Ancien Monde que dans le Nouveau. Cépage roi de Bordeaux en France, celui que l’on plante le plus, il est utilisé pour produire des vins monocépages et comme cépage d’assemblage. Il se distingue par ses grandes grappes lâches portant des baies moyennes à la peau mince de couleur bleu noir.

Les vins

Les Bordelais traditionnels de style merlot sont des vins de corps moyen, au degré d’acidité moyen à élevé et aux saveurs de fruits rouges frais. Dans le Nouveau Monde, où on laisse les baies mûrir plus longuement, les Merlots sont plus fruités, plus corsés et plus alcoolisés. Ils constituent un bon choix pour ceux qui essaient de s’habituer aux vins rouges plus secs et plus complexes, car leur teneur en tanin faible en rend le goût plus accessible.

Les occasions

Un bon vin de compagnie, le Merlot se marie bien avec une grande diversité d’aliments. Ses caractéristiques fruitées plus douces conviennent aux mets plus légers, comme le poisson et la volaille. Par contre, ses saveurs nuancées ne résistent pas aux mets épicés. En fait, il n’est pas nécessaire de le servir avec de la nourriture! Seul, il accompagne merveilleusement bien un moment de détente, après une longue journée de travail.

 
marque
cépage/style
Région/style
Profil

Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.

CHÊNE CORPS SUCROSITÉ
N - NON BOISÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
H - ÉLEVÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
C - CORSÉ
S - SEC
D - DEMI-SEC
M - MOELLEUX
FERMER
En Primeur Winery Series
Merlot
Chile
M | M | D
Varietal/Style: En Primeur Winery Series
Profile: M | M | D
image
Semaines 6 - 8
cépage Merlot
Douceur Sec
Chêne Moyen
Corps Moyen
étiquettes Inclus Oui
instructions de la trousse de vin (PDF)

En Primeur Winery Series Merlot du Chili

Ce vin classique libère un riche bouquet aromatique de cerise rouge fraîche, de chêne grillé et de fines herbes. Il se caractérise par des saveurs expressives de prune bien mûre et de petits fruits, ainsi que par des tanins soyeux en bouche. 

Accords mets

Servez-le avec du bœuf grillé et une vinaigrette au sésame ou avec une salade César et des boulettes de viande.

Mivino
Merlot
Chile
M | M | D
Varietal/Style: Mivino
Profile: M | M | D
image
Semaines 5
cépage Merlot
Douceur Sec
Chêne Moyen
Corps Moyen
étiquettes Inclus Non
instructions de la trousse de vin (PDF)

Mivino Style Merlot du Chili

Dans le verre, ce vin dévoile ses arômes de fruits foncés chauds et de cerise noire mûre sur un fond de boîte de cigare et de vanille. En bouche, les couches de cerise noire et de moka se succèdent. La macération sur des peaux de raisin de vinerie déshydratées GenuWine produit des tanins doux et soyeux.

La macération de votre vin sur les peaux de raisin de vinerie déshydratées GenuWine apporte des teintes profondes, enrichit le bouquet et donne une mâche tannique qui évolue en une finale persistante.

Accords mets

Canard rôti avec champignons grillés, côtelette de veau grillée avec légumes rôtis ou ratatouille.

Cru Select
Merlot
France
M | M | D
Varietal/Style: Cru Select
Profile: M | M | D
image
Semaines 6
cépage Merlot
Douceur Sec
Chêne Moyen
Corps Moyen
étiquettes Inclus Oui
instructions de la trousse de vin (PDF)

Cru Select Merlot style français

Un vrai classique de France. Ce vin impressionne par ses arômes de fraise fraîchement cueillie, de violette et de vanille, encadrés de tanins soyeux et doux. La bouche est dominée par les notes de framboise mûre, de cerise et de fruit foncé.

Accords mets

Parfait avec des côtelettes d’agneau grillées ou avec du veau et des champignons portobello.

Cru Select
Cabernet Shiraz Merlot
Australia
H | F | D
Varietal/Style: Cru Select
Profile: H | F | D
image
Semaines 6
cépage Cabernet Sauvignon
Shiraz
Merlot
Douceur Sec
Chêne Élevé
Corps Corsé
étiquettes Inclus Oui
instructions de la trousse de vin (PDF)

Cru Select Cabernet shiraz merlot style australien

Cultivés dans le climat chaud d’Australie, ces trois cépages nobles donnent un vin élégant aux arômes de cuir et de poivre noir et riche en saveurs de mûre confiturée.

Accords mets

Excellent avec des viandes rôties, comme le bœuf, l’agneau ou le veau.

Cru International
Cabernet Merlot
Chile
M | M | D
Varietal/Style: Cru International
Profile: M | M | D
image
Semaines 5
cépage Cabernet Sauvignon
Merlot
Douceur Sec
Chêne Moyen
Corps Moyen
étiquettes Inclus Non
instructions de la trousse de vin (PDF)

Cru International Style Cabernet Merlot du Chili      

Un bouquet affirmé de fruit foncé chaud et de tabac, d’où s’élèvent des arômes de cassis et de cerise mûrs. Des couches entremêlées de notes de café et de prune foncée se déploient, révélant un vin sec traditionnel chilien aux tanins souples. 

Accords mets

Parfait compagnon de la saucisse italienne et des pâtes ou de la jambalaya espagnole.

Cru International
Merlot
Washington
M | M | D
Varietal/Style: Cru International
Profile: M | M | D
image
Semaines 5
cépage Merlot
Douceur Sec
Chêne Moyen
Corps Moyen
étiquettes Inclus Non
instructions de la trousse de vin (PDF)

Cru International Style Merlot de Washington  

Dans le style merlot des climats plus frais de Washington, ce vin offre les saveurs typiques intenses et profondes de cassis et de chocolat. Foncé et riche, il livre des notes complexes de mûre et des tanins veloutés. 

Accords mets

Excellent avec une pizza à la saucisse italienne ou avec de l’agneau à la méditerranéenne.

Grand Cru
Merlot
 
M | M | D
Varietal/Style: Grand Cru
Profile: M | M | D
image
Semaines 4
cépage Merlot
Douceur Sec
Chêne Moyen
Corps Moyen
étiquettes Inclus Non
instructions de la trousse de vin (PDF)

Grand Cru Style Merlot

Un vin riche et soyeux, paré d’une robe un peu foncée, au goût de mûre et de groseille. Le nez révèle un soupçon d’olive verte qui surprend agréablement.

Accords mets

Servez-le avec des hambourgeois maison ou avec du poulet rôti au thym et à l’oignon.

Grand Cru
Sangiovese Merlot
 
M | M | D
Varietal/Style: Grand Cru
Profile: M | M | D
image
Semaines 4
cépage Sangiovese
Merlot
Douceur Sec
Chêne Moyen
Corps Moyen
étiquettes Inclus Non
instructions de la trousse de vin (PDF)

Grand Cru Style Sangiovese merlot

Un vin au caractère mordant, vif, net et épicé, rehaussé d’un soupçon de poivre noir. C’est le compagnon naturel de la cuisine italienne à base de tomates. 

Accords mets

Savourez-le avec une salade César et des boulettes de viande ou avec un plat de pâtes consistantes.