Trouvez votre style de vin.

Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.

Vin de dessert style vidal

Le cépage

Notre vin de dessert de style vidal est élaboré de manière à reproduire les saveurs et les arômes du vin de glace canadien classique. Le vidal est un cépage hybride qui résulte du croisement de l’ugni blanc et d’un autre hybride, le seibel 4986 (aussi appelé « rayon d’or »). C’est un cépage robuste, très résistant au froid, parfaitement adapté au climat canadien, dont on fait un vin de glace, c’est-à-dire à partir de raisins vendangés gelés sur la vigne. Seulement une très petite quantité de jus concentré très sucré est extraite, parce que l’eau congelée est éliminée.

Les vins

Le vin de dessert de style vidal est un vin somptueux, riche en saveurs de pêche crémeuse, de zeste de citron confit et de miel. Le vidal ayant un solide fond d’acidité, le moelleux est parfaitement équilibré avec la saveur acidulée, agréable et fraîche. Comme les vins de glace classiques, nos vins de dessert ont un degré d’alcool légèrement inférieur à celui des vins de table courants, soit entre huit et treize pour cent.

Les occasions

Le vin de dessert de style vidal est le compagnon idéal des soirées raffinées. Servez-le avec des hors-d’œuvre au goût riche, comme le foie gras et le bleu vieilli. Vous pouvez également l’utiliser comme « dosage » – ajoutez-en un soupçon pour apporter une nouvelle dimension à un vin mousseux ou aux cocktails!

 
marque
cépage/style
Région/style
Profil

Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.

CHÊNE CORPS SUCROSITÉ
N - NON BOISÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
H - ÉLEVÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
C - CORSÉ
S - SEC
D - DEMI-SEC
M - MOELLEUX
FERMER
Cru Specialty
 
 
Varietal/Style: Cru Specialty
Profile: | |
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Semaines 6
cépage Vidal Style Dessert Wine
Douceur
Chêne
Corps
étiquettes Inclus Oui
instructions de la trousse de vin (PDF)

Cru Specialty Vidal style vin de dessert

Un nectar doré débordant de pêche et de fruits tropicaux, au moelleux évoquant le miel parfaitement équilibré. Idéal pour siroter après le repas.