Trouvez votre style de vin.

Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.

Riesling

Le cépage

Reconnu comme le cépage rhénan par excellence, le riesling est réputé comme étant le meilleur des cépages de cuve blancs depuis des centaines d’années. En vendanges tardives, c’est-à-dire lorsque les grains sont récoltés en surmaturité (généralement des semaines après le moment de la récolte normale), il donne des vins de dessert somptueux.

Les vins

Contrairement à tous les autres vins blancs, le Riesling peut avoir une grande profondeur et des saveurs rafraîchissantes à la fois délicates et intenses. Il a une acidité fruitée naturelle élevée (quasi aussi acide qu’une limonade). Ses arômes fruités principaux sont la nectarine, l’abricot, la poire, le miel et la pomme. Comme il est doté d’une belle structure, il peut se passer des « bonifications » que l’on apporte à d’autres vins blancs (chêne, fermentation malolactique ou teneur élevée en alcool).

Les occasions

Le Riesling s’accommode fort élégamment de la cuisine ethnique. Assurez-vous d’en avoir une ou deux bouteilles à portée de la main lorsque vous aurez le goût de cuisiner vos plats indiens préférés ou de vous faire livrer un festin du restaurant asiatique du coin.

 
marque
cépage/style
Région/style
Profil

Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.

CHÊNE CORPS SUCROSITÉ
N - NON BOISÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
H - ÉLEVÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
C - CORSÉ
S - SEC
D - DEMI-SEC
M - MOELLEUX
FERMER
En Primeur Winery Series
Riesling Gewürztraminer
Germany
U | M | O
Varietal/Style: En Primeur Winery Series
Profile: U | M | O
image
Semaines 6 - 8
cépage Riesling
Gewürztraminer
Douceur Demi-Sec
Chêne Non boisé
Corps Moyen
étiquettes Inclus Oui
instructions de la trousse de vin (PDF)

En Primeur Winery Series Riesling Gewürztraminer d’Allemagne

Un bouquet évoquant la pomme, les épices et des notes minérales. Une bouche où les notes d’agrumes, de fleurs et de miel s’éternisent avec élégance. Une acidité agréable équilibre le moelleux. Un triomphe! 

Accords mets

Servez-le avec une salade de poulet au sésame arrosée d’une vinaigrette gingembre et lime ou avec un filet de porc farci.

Mivino
Riesling
Germany
U | L | D
Varietal/Style: Mivino
Profile: U | L | D
image
Semaines 5
cépage Riesling
Douceur Sec
Chêne Non boisé
Corps Léger
étiquettes Inclus Non
instructions de la trousse de vin (PDF)

Mivino Style Riesling d’Allemagne

Ce Riesling sec classique couleur de paille s’ouvre sur un nez d’agrumes, de pomme verte et de fleur blanche. Il déploie une belle fraîcheur en bouche, agrémentée de notes de zeste de citron et de fleur de pommier.

Accords mets

Poisson blanc poché avec sauce crémeuse, poulet au cari vert à la thaïe ou plateau de bleu et de triple crème.

Cru Select
Riesling Traminer
Germany
U | M | D
Varietal/Style: Cru Select
Profile: U | M | D
image
Semaines 6
cépage Riesling
Gewürztraminer
Douceur Sec
Chêne Non boisé
Corps Moyen
étiquettes Inclus Oui
instructions de la trousse de vin (PDF)

Cru Select Riesling traminer style allemand

Les arômes francs et nets du riesling mariés au goût épicé exotique du gewürztraminer donnent un vin sec au caractère affirmé et à la finale ronde bien équilibrée.

Accords mets

Essayez-le avec du maquereau frit garni d’une sauce à la coriandre ou avec des côtelettes de porc et du riz collant.

Cru Select
Assemblages en blanc du Nouveau Monde
Argentina
U | M | D
Varietal/Style: Cru Select
Profile: U | M | D
image
Semaines 6
cépage Viognier
Riesling
Chardonnay
Douceur Sec
Chêne Non boisé
Corps Moyen
étiquettes Inclus Oui
instructions de la trousse de vin (PDF)

Cru Select Trio de style argentin

Ce vin blanc moderne, façon Nouveau Monde, exprime les notes d’abricot et les essences florales du viognier, le caractère minéral du riesling et les arômes tropicaux du chardonnay.

Accords mets

Délicieux avec du poulet et des légumes racines ou avec du poisson grillé servi avec pommes de terre et champignons.

Grand Cru
Riesling
 
U | L | D
Varietal/Style: Grand Cru
Profile: U | L | D
image
Semaines 4
cépage Riesling
Douceur Sec
Chêne Non boisé
Corps Léger
étiquettes Inclus Non
instructions de la trousse de vin (PDF)

Grand Cru Style Riesling

Franc, vif et un brin fruité, ce vin aromatique livre des saveurs intenses et agréables. Vous le savourerez jusqu’à la dernière gorgée.

Accords mets

Servez-le avec de l’achigan au beurre à l’étuvée ou avec un soufflé au fromage.