Trouvez votre style de vin.
Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.
Malbec
Le cépage
Le malbec est un cépage rouge aux reflets violacés originaire de France. Cultivé abondamment dans plusieurs régions vinicoles au monde, c’est un cépage phare des vins argentins. Bien qu’il soit l’un des six cépages autorisés dans les assemblages de Bordeaux, il a perdu de sa popularité dans la région bordelaise après 1956, année où le gel a décimé 75 pour cent de la récolte. En France, son territoire de prédilection est la commune de Cahors, où on l’appelle « auxerrois » ou « côt noir ».
Les vins
Les Malbecs issus des vignobles ensoleillés d’Argentine et du Chili sont caractérisés par des saveurs fruitées marquées (mûre, prune et cerise noire), avec des notes de chocolat, de poudre de cacao, de violette et, selon la quantité de chêne utilisé, des notes de tabac douces en finale. Les Malbecs de style français ont une robe foncée comme leurs cousins sud-américains, mais ils sont généralement moins fruités, offrant des saveurs de tart currant et de prune noire rehaussées par des notes de cuir.
Les occasions
Le Malbec est le vin de toutes les occasions… de barbecue! Parce qu’il n’a pas une longue finale, il se marie bien aux viandes rouges plus maigres, comme l’agneau, le bifteck de flanc ou le porc, ainsi qu’aux volailles à chair foncée. Ses tanins plus doux en font un vin de compagnie qui s’accommode bien des fines herbes et des épices dont on aromatise souvent les grillades.
Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.
| CHÊNE | CORPS | SUCROSITÉ |
|---|---|---|
|
N - NON BOISÉ L - LÉGER M - MOYEN H - ÉLEVÉ |
L - LÉGER M - MOYEN C - CORSÉ |
S - SEC D - DEMI-SEC M - MOELLEUX |
| Semaines | 8 |
|---|---|
| cépage | Malbec |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
malbec Malbec du Chili
Un bouquet éclatant de fruits foncés avec des soupçons de chêne, de vanille et d’épices. La bouche est marquée de saveurs de prune et de petits fruits équilibrées par des tanins modérés.
Accords mets
Parfait avec des pâtes et des saucisses épicées ou avec du poulet barbecue.
| Semaines | 6 |
|---|---|
| cépage | Malbec |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Elevé |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
malbec Malbec style chilien
La bouche très concentrée déploie des arœmes de mûre foulée et de vanille, d’où abondent le chocolat et des notes de chêne. Ce vin atteste du meilleur du cépage malbec.
Accords mets
Servez-le avec un confit de canard ou avec des cœtelettes à la paysanne en sauce barbecue.
| Semaines | 5 |
|---|---|
| cépage | Malbec
Syrah |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
malbec Style Malbec syrah d\'Argentine
L’assemblage de malbec – cépage rouge chéri et réputé d’Argentine – et de syrah épicé donne un vin aux arômes agréables de pain grillé, suivis sous le palais d’un soupçon de cerise et de fruit foncé.
Accords mets
Servez-le avec des ailes de poulet au miel et à l’ail ou avec une pointe de poitrine de bœuf.
| Semaines | 5 |
|---|---|
| cépage | Malbec |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
malbec Style Malbec du Chili
Ce vin décline des arœmes et des saveurs juteuses de mûre et de cassis complétées par des notes d’épices chaudes. Le Chili est bien connu pour ses vins rouges rustiques qui ont de la mâche, une belle profondeur et des notes de cerise intenses entrelacées de nuances boisées.
Accords mets
Délicieux avec des pilons de poulet dans une sauce barbecue à l’asiatique ou avec des fajitas mexicains.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Malbec |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
malbec Style Malbec
Ce vin rouge rustique populaire à la texture douce et riche possède des tanins soyeux. La bouche est marquée des saveurs de prune, de groseille, de cerise et de petits fruits rouges, tous mûris à point.
Accords mets
Savourez-le avec un spaghetti boulettes de viande ou avec des burritos au bœuf.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Malbec |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
malbec Style Malbec
Ce vin rouge rustique populaire à la texture douce et riche possède des tanins soyeux. La bouche est marquée des saveurs de prune, de groseille, de cerise et de petits fruits rouges, tous mûris à point.
Accords mets
Savourez-le avec un spaghetti boulettes de viande ou avec des burritos au bœuf.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Malbec |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
malbec Style Malbec
Ce vin rouge rustique populaire à la texture douce et riche possède des tanins soyeux. La bouche est marquée des saveurs de prune, de groseille, de cerise et de petits fruits rouges, tous mûris à point.
Accords mets
Savourez-le avec un spaghetti boulettes de viande ou avec des burritos au bœuf.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Malbec |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
malbec Style Malbec
Ce vin rouge rustique populaire à la texture douce et riche possède des tanins soyeux. La bouche est marquée des saveurs de prune, de groseille, de cerise et de petits fruits rouges, tous mûris à point.
Accords mets
Savourez-le avec un spaghetti boulettes de viande ou avec des burritos au bœuf.