Trouvez votre style de vin.

Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.

Assemblage rouge de style italien

Les cépages

L’Italie cultive 21 grands cépages de cuve rouges. L’un des principaux est le sangiovese, un cépage autochtone, tant pour la qualité du vin qu’il donne que pour sa présence abondante à la grandeur du vignoble italien. Particulièrement important en Toscane, c’est le cépage roi du pays. D’autres cépages italiens bien connus sont le barbera, le nebbiolo et l’aglianico. Aujourd’hui, les vignerons italiens réalisent aussi des assemblages avec des raisins natifs de la France, tels que le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot et la syrah.

Les vins

Les assemblages rouges sont offerts dans des styles qui varient selon les vignerons et les cépages que l’on utilise. De nos jours, ils sont habituellement gros et affirmés, avec des tanins fermes et une bonne structure. Les Super toscans sont les plus fruités, évoquant les saveurs et les arômes de framboise et de mûre fraîches, sur des notes de terre et de cuir. Les vins issus du mariage de cépages rouges sont souvent vieillis en fût de chêne, ce qui apporte aux saveurs de fruits des nuances délicates de vanille et de fumée.

Les occasions

Comme la plupart des vins italiens, les vins d’assemblages rouges de style italien modernes  accompagnent bien les repas et s’accordent avec une grande variété de plats. Un antipasti de charcuterie et de fromages durs riches résisteront aux saveurs de ces vins corsés. Le meilleur mariage sera avec la viande puisque de nombreux plats italiens types sont à base de bœuf ou de veau braisé.

 
marque
cépage/style
Région/style
Profil

Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.

CHÊNE CORPS SUCROSITÉ
N - NON BOISÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
H - ÉLEVÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
C - CORSÉ
S - SEC
D - DEMI-SEC
M - MOELLEUX
FERMER
En Primeur Winery Series
Assemblage rouge de italien
Italy
M | F | D
Varietal/Style: En Primeur Winery Series
Profile: M | F | D
image
Semaines 6 - 8
cépage Italy Style Blend
Douceur Sec
Chêne Moyen
Corps Corsé
étiquettes Inclus Oui
instructions de la trousse de vin (PDF)

En Primeur Winery Series Rosso Grande Eccellente d’Italie

Un vin à la personnalité affirmée, audacieux dans tous ses aspects. Il s’ouvre sur un bouquet délectable de petits fruits sucrés, d’épices et de cerise de culture et remplit la bouche de tanins très structurés.  

Accords mets

Servez-le avec des pâtes nappées d’une riche sauce riche aux tomates ou avec du bœuf braisé.

En Primeur Winery Series
Assemblage rouge de italien
Italy
H | F | D
Varietal/Style: En Primeur Winery Series
Profile: H | F | D
image
Semaines 6 - 8
cépage Italy Style Blend
Douceur Sec
Chêne Élevé
Corps Corsé
étiquettes Inclus Oui
instructions de la trousse de vin (PDF)

En Primeur Winery Series Super Toscan d’Italie

Un vin affirmé, qui exhale les arômes de framboise fraîchement cueillie, d’où l’on devine un soupçon de vanille et de notes terreuses. Des tanins fermes arrondissent la bouche concentrée de mûre et de poivre noir.

Accords mets

Excellent avec le bœuf ou le porc mijoté à feu doux ou avec du fromage vieilli.

Cru Select
Assemblage rouge de italien
Italy
M | F | D
Varietal/Style: Cru Select
Profile: M | F | D
image
Semaines 6
cépage Italy Style Blend
Douceur Sec
Chêne Moyen
Corps Corsé
étiquettes Inclus Oui
instructions de la trousse de vin (PDF)

Cru Select Rosso Grande style italien     

La robe grenat rubis s’ouvre sur un nez épicé de chêne, suivi d’une bouche remplie des saveurs vives de petits fruits et de cerise noire bien mûrs. Un vin rouge style italien classique qui accompagne bien les repas. 

Accords mets

Savoureux avec la pizza à la viande ou avec les pâtes en sauce tomate.