Trouvez votre style de vin.

Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.

Sauvignon Blanc

Le cépage

Le sauvignon blanc est un cépage de cuve blanc originaire de l’ouest de la France qui est en pleine expansion partout dans le monde. C’est un cépage au débourrement tardif et à maturité précoce qui préfère les climats modérés que l’on retrouve dans de nombreuses régions viticoles sur la planète.

Les vins

Le Sauvignon blanc est un vin franc et net aux saveurs élégantes bien définies. Les types de saveurs varient selon le degré de maturité du raisin au moment de la fabrication du vin. La palette d’arômes et de saveurs va des notes herbacées, du poivron vert et de l’asperge à des notes plus obscures (minéralité et pierre à fusil). La plupart des Sauvignons blancs sont vinifiés en sec.

Les occasions

Si vous avez le goût d’une cuisine aventureuse, surtout de fruits de mer, ne manquez pas de vous faire accompagner par un Sauvignon blanc! Il n’a pas son pareil avec les huîtres fraiches en demi-coquille, l’anguille fumée ou les beignets de poisson thaïlandais fragrants.

 
marque
cépage/style
Région/style
Profil

Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.

CHÊNE CORPS SUCROSITÉ
N - NON BOISÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
H - ÉLEVÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
C - CORSÉ
S - SEC
D - DEMI-SEC
M - MOELLEUX
FERMER
Sauvignon Blanc
South Africa
S | N | M
Varietal/Style: Merlot
Profile: |D | U | M
South Africa Sauvignon Blanc
Semaines 8
cépage Sauvignon Blanc
Douceur Sec
Chêne Non boisé
Moyen Moyen
étiquettes Yes
instructions de la trousse de vins (PDF)

sauvignon-blanc Sauvignon blanc d'Afrique du Sud

Au nez, des arœmes de pomme, de citron et de kiwi. En bouche, des notes de citron et des saveurs herbacées. Attendez-vous à une finale piquante.

Accords mets

Savourez-le avec un poisson-frites ou avec des crevettes grillées accompagnés de légumes printaniers.

Sauvignon Blanc
New Zealand
S | L | M
Varietal/Style: Merlot
Profile: |D | L | M
New Zealand Style Sauvignon Blanc
Semaines 6
cépage Sauvignon Blanc
Douceur Sec
Chêne Léger
Moyen Moyen
étiquettes Yes
instructions de la trousse de vins (PDF)

sauvignon-blanc Sauvignon blanc style néozélandais

Un vin légèrement teinté, vif et léger, marqué des saveurs intenses d’écorce de pamplemousse et d’herbe fraîchement coupée. La finale suggère le chêne.

Accords mets

S’accorde bien avec des fruits de mer frais, comme des huîtres et des pétoncles ou avec du fromage de chèvre.

Sauvignon Blanc
Ontario
S | N | M
Varietal/Style: Merlot
Profile: |D | U | M
Ontario Sauvignon Blanc Style
Semaines 5
cépage Sauvignon Blanc
Douceur Sec
Chêne Non boisé
Moyen Moyen
étiquettes No
instructions de la trousse de vins (PDF)

sauvignon-blanc Style Sauvignon blanc d'Ontario

Aussi agréable qu’une journée fraîche en Ontario, ce vin, couleur de paille, a un nez d’herbes rafraîchissant et se distingue, en bouche, par des notes herbacées soutenues et des arœmes d’agrumes frais. Sa finale est longue et fruitée.

Accords mets

Excellent avec les mets asiatiques légers, comme le poisson blanc ou le sushi.

Sauvignon Blanc
 
S | N | M
Varietal/Style: Merlot
Profile: |D | U | M
Sauvignon Blanc Style
Semaines 4
cépage Sauvignon Blanc
Douceur Sec
Chêne Non boisé
Moyen Moyen
étiquettes No
instructions de la trousse de vins (PDF)

sauvignon-blanc Style Sauvignon blanc

Un vin de table net et rafraîchissant à l’arœme fruité léger, assorti de saveurs herbacées vertes et d’un brin de menthe.

Accords mets

Servez-le avec du poulet et une salade fraîche ou avec des crevettes et un plat léger de pâtes.

Sauvignon Blanc
 
S | N | M
Varietal/Style: Merlot
Profile: |D | U | M
Sauvignon Blanc Style
Semaines 4
cépage Sauvignon Blanc
Douceur Sec
Chêne Non boisé
Moyen Moyen
étiquettes No
instructions de la trousse de vins (PDF)

sauvignon-blanc Style Sauvignon blanc

Un vin mi-corsé sec et rafraîchissant dans le style du Sauvignon blanc, qui livre des saveurs croquantes de pomme verte et des notes herbacées agréables. Non boisé.

Accords mets

Parfait avec les plats de fruits de mer légers ou avec des viandes blanches.