Trouvez votre style de vin.

Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.

Vin de dessert style cabernet franc

Le cépage

Le cabernet franc est l’un des principaux cépages noirs au monde. Il sert souvent de cépage d’assemblage avec le cabernet sauvignon et le merlot pour faire des vins secs de style bordelais. Au Canada et aux États-Unis, on le destine surtout à la fabrication du vin de glace, un vin de dessert moelleux. Dans le vignoble, le cabernet franc ressemble beaucoup au cabernet sauvignon, sauf qu’il est plus précoce, ce qui permet à la vigne de croître dans les climats plus frais où l’on fabrique du vin de glace.

Les vins

Notre vin de dessert style cabernet franc représente parfaitement ce vin de glace recherché. Il a une bouche somptueuse de fruits (mûre, framboise, pomme et rhubarbe) auxquels s’ajoutent la grenade et la cerise. Des notes agréables de gelée de groseille rouge, de grenade, de mélasse et de cerise rouge s’éternisent dans la finale. Les tanins doux délicats et le parfait équilibre moelleux-acidité sont des plus satisfaisants. Comme les vins de glace classiques, nos vins de dessert ont un degré d’alcool légèrement inférieur à celui des vins de table courants, soit entre huit et treize pour cent.

Les occasions

À l’heure de l’apéro, servez à vos invités 1 ou 2 onces de notre vin de dessert style cabernet franc, refroidi à  8 ou 10 °C, dans de petites coupes à vin blanc. Faites-en des martinis en y ajoutant de la vodka et quelques raisins gelés. Ou encore, couronnez-en votre repas en le servant avec une tarte aux prunes, des carrés aux dates, un sorbet à la rhubarbe et un gâteau à base de noix.

 
marque
cépage/style
Région/style
Profil

Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.

CHÊNE CORPS SUCROSITÉ
N - NON BOISÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
H - ÉLEVÉ
L - LÉGER
M - MOYEN
C - CORSÉ
S - SEC
D - DEMI-SEC
M - MOELLEUX
FERMER
Cru Specialty
 
 
Varietal/Style: Cru Specialty
Profile: | |
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Semaines 6
cépage Cabernet Franc Style Dessert Wine
Douceur
Chêne
Corps
étiquettes Inclus Oui
instructions de la trousse de vin (PDF)

Cru Specialty Cabernet franc style vin de dessert

Votre palais sera flatté par les arômes sucrés et acidulés de petits fruits rouges et d’abricot. La finale mielleuse persistante vous donnera le goût d’en reprendre.