Trouvez votre style de vin.
Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.
Merlot
Le cépage
Le merlot est l’un des cépages de cuve rouges les plus répandus, tant dans l’Ancien Monde que dans le Nouveau. Cépage roi de Bordeaux en France, celui que l’on plante le plus, il est utilisé pour produire des vins monocépages et comme cépage d’assemblage. Il se distingue par ses grandes grappes lâches portant des baies moyennes à la peau mince de couleur bleu noir.
Les vins
Les Bordelais traditionnels de style merlot sont des vins de corps moyen, au degré d’acidité moyen à élevé et aux saveurs de fruits rouges frais. Dans le Nouveau Monde, où on laisse les baies mûrir plus longuement, les Merlots sont plus fruités, plus corsés et plus alcoolisés. Ils constituent un bon choix pour ceux qui essaient de s’habituer aux vins rouges plus secs et plus complexes, car leur teneur en tanin faible en rend le goût plus accessible.
Les occasions
Un bon vin de compagnie, le Merlot se marie bien avec une grande diversité d’aliments. Ses caractéristiques fruitées plus douces conviennent aux mets plus légers, comme le poisson et la volaille. Par contre, ses saveurs nuancées ne résistent pas aux mets épicés. En fait, il n’est pas nécessaire de le servir avec de la nourriture! Seul, il accompagne merveilleusement bien un moment de détente, après une longue journée de travail.
Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.
| CHÊNE | CORPS | SUCROSITÉ |
|---|---|---|
|
N - NON BOISÉ L - LÉGER M - MOYEN H - ÉLEVÉ |
L - LÉGER M - MOYEN C - CORSÉ |
S - SEC D - DEMI-SEC M - MOELLEUX |
| Semaines | 8 |
|---|---|
| cépage | Merlot |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
merlot Merlot du Chili
Ce vin classique libère un riche bouquet aromatique de cerise rouge fraîche, de chêne grillé et de fines herbes. Il se caractérise par des saveurs expressives de prune bien mûre et de petits fruits, ainsi que par des tanins soyeux en bouche.
Accords mets
Servez-le avec du bœuf grillé et une vinaigrette au sésame ou avec une salade César et des boulettes de viande.
| Semaines | 6 |
|---|---|
| cépage | Merlot |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
merlot Merlot style français
Un vrai classique de France. Ce vin impressionne par ses arœmes de fraise fraîchement cueillie, de violette et de vanille, encadrés de tanins soyeux et doux. La bouche est dominée par les notes de framboise mûre, de cerise et de fruit foncé.
Accords mets
Parfait avec des cœtelettes d’agneau grillées ou avec du veau et des champignons portobello.
| Semaines | 5 |
|---|---|
| cépage | Merlot |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
merlot Style Merlot de Washington
Dans le style merlot des climats plus frais de Washington, ce vin offre les saveurs typiques intenses et profondes de cassis et de chocolat. Foncé et riche, il livre des notes complexes de mûre et des tanins veloutés.
Accords mets
Excellent avec une pizza à la saucisse italienne ou avec de l’agneau à la méditerranéenne.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Merlot |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
merlot Style Merlot
Un vin riche et soyeux, paré d’une robe un peu foncée, au goût de mûre et de groseille. Le nez révèle un soupçon d’olive verte qui surprend agréablement.
Accords mets
Servez-le avec des hambourgeois maison ou avec du poulet rœti au thym et à l’oignon.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Merlot |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
merlot Style Merlot
Un vin sec et modérément corsé dans le style du Merlot, aux arœmes acidulés de fraise avec des saveurs de petits fruits et des notes florales discrètes. Finale courte nette.
Accords mets
Parfait compagnon du pâté chinois ou du ragoût de bœuf.
| Semaines | 5 |
|---|---|
| cépage | Merlot |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
merlot Style Merlot du Chili
Un vin doux et riche, de couleur moyennement foncée avec des notes de mûres et de cassis. Un soupçon surprenant d’olive verte dans le bouquet vous enchantera.
Nombre de nos rouges de renommée mondiale sont produits avec nos peaux de raisin de vinerie déshydratées GenuWine issues d’un procédé breveté. Ce procédé préserve les saveurs fraîches du vignoble et fait ressortir le meilleur du raisin dans chaque verre.
Accords mets
Un vin facile à siroter seul ou accompagné de côtelettes de porc glacées à la moutarde ou de pâtes au pesto et au poulet
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Merlot |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
merlot Style Merlot
Un vin riche et soyeux, paré d’une robe un peu foncée, au goût de mûre et de groseille. Le nez révèle un soupçon d’olive verte qui surprend agréablement.
Accords mets
Servez-le avec des hambourgeois maison ou avec du poulet rœti au thym et à l’oignon.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Merlot |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
merlot Style Merlot
Un vin riche et soyeux, paré d’une robe un peu foncée, au goût de mûre et de groseille. Le nez révèle un soupçon d’olive verte qui surprend agréablement.
Accords mets
Servez-le avec des hambourgeois maison ou avec du poulet rœti au thym et à l’oignon.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Merlot |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
merlot Style Merlot
Un vin riche et soyeux, paré d’une robe un peu foncée, au goût de mûre et de groseille. Le nez révèle un soupçon d’olive verte qui surprend agréablement.
Accords mets
Servez-le avec des hambourgeois maison ou avec du poulet rœti au thym et à l’oignon.