Trouvez votre style de vin.
Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.
Pinot Grigio
Le cépage
On pense souvent que le pinot grigio est originaire d’Italie, alors que, comme la plupart des cépages populaires au monde, il est né en France, où on l’appelle « pinot gris ». Il tient son nom de la teinte grise de ses baies. Il est habituellement plus foncé que les autres cépages de cuve blancs. Aujourd’hui, il est cultivé un peu partout sur la planète.
Les vins
Le pinot grigio semble être le choix automatique de tous comme vin blanc sec, mais c’est en réalité un cépage complexe aux styles variés. Bien que les appellations pinot grigio et pinot gris soient utilisées de manière interchangeable, l’appellation « pinot gris » sur une étiquette indique souvent un vin fruité de style français alors que « pinot grigio » évoque un vin plus sec de style italien. La plupart des Pinot Grigios italiens sont légers et neutres, avec des notes d’agrumes, de poire et minérales, sur une acidité moyenne. Le Pinot gris possède un corps plus rond et des notes de fond plus fruitées (pomme, poire et pêche).
Les occasions
Le Pinot gris est un vin blanc acidulé qui accompagne à merveille les fêtes sur la terrasse ou les barbecues d’été, du fait de sa fraîcheur. Comme il plaît à tous les palais, il peut être servi à l’année longue et il convient à presque toutes les occasions.
Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.
| CHÊNE | CORPS | SUCROSITÉ |
|---|---|---|
|
N - NON BOISÉ L - LÉGER M - MOYEN H - ÉLEVÉ |
L - LÉGER M - MOYEN C - CORSÉ |
S - SEC D - DEMI-SEC M - MOELLEUX |
| Semaines | 8 |
|---|---|
| cépage | Pinot Grigio |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Non boisé |
| Moyen | Léger |
| étiquettes | No |
pinot-grigio Pinot grigio d\'Italie
Ce vin s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fleurs et de poire. L’harmonie parfaite de fruit et d’acidité mène à une finale croquante marquée d’un soupçon d’agrumes et de pomme verte.
Accords mets
Délicieux avec du flétan grillé, des crevettes au beurre ou une salade de crabe légère.
| Semaines | 6 |
|---|---|
| cépage | Pinot Grigio |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Non boisé |
| Moyen | Léger |
| étiquettes | No |
pinot-grigio Pinot grigio style italien
Élaboré à l’italienne, ce vin a un bouquet d’arœmes éclatants d’agrumes et de pomme verte, nuancés de melon au miel. Il offre un équilibre exquis d’agrumes et d’acidité.
Accords mets
Excellent avec des mets de fruits de mer légers, comme des crevettes à l’ail et au citron ou avec une salade de crabe frais.
| Semaines | 5 |
|---|---|
| cépage | Pinot Grigio |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Non boisé |
| Moyen | Léger |
| étiquettes | No |
pinot-grigio Style Pinot grigio d\'Italie
Fidèle au style des vins du nord de l’Italie, ce vin offre un bouquet charmeur aux arœmes profonds de pomme et de pamplemousse. En bouche, il dévoile des notes de pomme et d’agrumes qui caressent le palais et se prolongent en une finale sèche.
Accords mets
Parfait compagnon des crevettes à la créole ou du risotto d’orzo à l’italienne.
| Semaines | 4 |
|---|---|
| cépage | Pinot Grigio |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Non boisé |
| Moyen | Léger |
| étiquettes | No |
pinot-grigio Style pinot grigio
Un vin sec typique du style pinot grigio, il se distingue par ses arœmes de pomme verte acidulée et ses saveurs d’agrumes croquants et de miel.
Accords mets
Parfait compagnon des fruits de mer grillés et des sautés asiatiques.
| Semaines | 5 |
|---|---|
| cépage | Pinot Grigio |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Moyen |
| Moyen | Leger |
| étiquettes | No |
pinot-grigio Style Pinot Grigio dOntario
Vin sec avec des notes de melon vert offrant une finale nette et vive. Le bouquet de miel et d’herbes combiné aux arômes de clou de girofle, de muscade et de caramel écossais conférés par l’ajout de chêne complète l’expérience de ce vin blanc éternellement favori.
Accords mets
Les arômes délicats et l’acidité vive de ce pinot grigio léger et rafraîchissant complémentent le goût des pétoncles poêlés dans du beurre aux fines herbes, d’une pizza au feta et aux asperges grillées, ou encore des pasta al olio (huile d’olive, piment