Trouvez votre style de vin.
Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.
Vin de dessert de qualité supérieure
Le cépage
Notre vin de dessert de qualité supérieure est fait dans le style porto Ruby. Le porto est un vin muté portugais, souvent sucré. C’est par définition un vin d’assemblage de cépages, dont le plus désirable est le touriga nacional, cultivé dans la vallée du Douro. Il a été nommé « porto » au 17e siècle d’après la ville de Porto au Portugal, située à l’embouchure du fleuve Douro, d’où on l’exportait vers d’autres pays d’Europe.
Les vins
Les vins de dessert élaborés dans le style du porto Ruby sont rouge foncé, avec des arômes et des saveurs prononcés de cerise noire et de mûre. Le moelleux discret est bien équilibré avec une acidité vive agréable. Seules les saveurs de fruit marquées s’éternisent sous le palais. Le caractère fruité en fait un vin idéal à siroter lentement. Il peut être servi frais, sur glace ou en cocktail.
Les occasions
La règle générale veut que le vin soit plus sucré que le dessert qui l’accompagne. Notre vin de dessert rouge rubis est parfait avec un dessert aussi riche et savoureux, comme un gâteau au chocolat noir. Vous pouvez aussi carrément en faire votre dessert!
Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.
| CHÊNE | CORPS | SUCROSITÉ |
|---|---|---|
|
N - NON BOISÉ L - LÉGER M - MOYEN H - ÉLEVÉ |
L - LÉGER M - MOYEN C - CORSÉ |
S - SEC D - DEMI-SEC M - MOELLEUX |