Vin de dessert de style riesling

Le cépage

Notre vin de dessert de style riesling est élaboré de manière à reproduire les saveurs et les arômes du vin de glace classique fait de riesling, cépage emblématique d’Allemagne. Il était naturel qu’on utilise ce cépage pour faire du vin de glace puisque les vins de dessert de ce style sont nés en Allemagne et que l’on en fabrique depuis 1794. Le riesling est un cépage qui résiste aux hivers rigoureux et qui est apprécié pour son acidité remarquable, un élément important pour équilibrer le moelleux que l’on obtient quand on fait du vin de glace.

Les vins

Les vins de glace issus de cépages blancs comme le riesling sont habituellement d’une couleur or pâle quand ils sont jeunes et qui se teinte d’ambre en vieillissant. Le vin de dessert style riesling est un vin liquoreux à la saveur intense, aux notes riches et mielleuses de fruits tropicaux (ananas et litchi), équilibrées par l’acidité caractéristique du vin de glace. Comme les vins de glace classiques, nos vins de dessert ont un degré d’alcool légèrement inférieur à celui des vins de table courants, soit entre huit et treize pour cent.

Les occasions

Notre vin de dessert style riesling est parfait pour ceux qui aiment le sucré. Le caractère moelleux du vin s’harmonise on ne saurait mieux avec de nombreux desserts : flan pâtissier ou crème brûlée, desserts aux figues, aux abricots ou aux pêches, gâteau au fromage ou tarte aux pommes : doublement délicieux et doublement sucré! Ou encore, laissez le vin voler la vedette et servez-le avec une simple assiette de fruits.