Trouvez votre style de vin.
Que vous vouliez fabriquer du vin monocépage ou d’assemblage, les trousses de RJS Craft Winemaking contiennent les jus et concentrés de la meilleure qualité pour que vous puissiez faire vos styles de vin préférés. Utilisez notre sélecteur pour en savoir plus long sur les vins que vous aimez et, qui sait, découvrir de nouveaux vins qui pourraient devenir vos prochains favoris.
Syrah/Shiraz
Le cépage
La syrah est un cépage de cuve noir ancien, caractéristique des côtes du Rhône en France où l’on en fait du vin depuis l’époque des Grecs et des Romains. Il est maintenant cultivé partout dans le monde. Les premières plantations en dehors de la France ont été faites en Afrique du Sud dans les années 1650. Le cépage est arrivé en Australie (où on le nomme « shiraz ») à la fin du 18e siècle et s’est vite imposé comme le cépage roi.
Les vins
Certains des vins les plus foncés, corsés et aptes à la garde au monde sont faits de syrah. Le Syrah est réputé pour ses saveurs fruitées expressives, allant du cassis, de la mûre, de la myrtille sucrée jusqu’à l’olive noire savoureuse. Le fruit s’estompe graduellement et le vin finit sur des notes piquantes de poivre. Vinifiée seule, la syrah peut produire de très grands vins. Sa couleur foncée et ses tanins fermes en font aussi un excellent cépage d’assemblage, notamment avec le grenache et le cabernet sauvignon.
Les occasions
Un vin audacieux comme le Syrah s’accorde le mieux avec des mets audacieux. Un bon gros hamburger juteux fait de surlonge de choix et garni d’un cheddar fumé artisanal en est un merveilleux compagnon. Pour apprécier pleinement les arômes et le goût du Shiraz, il faut le siroter lentement. Et pour une expérience gustative optimale, servez-le dans un verre à bordeaux.
Le résultat final varie selon les types de pratiques. Le tableau au dessous de correspond aux profils de goûts que nous avons établis pour nos vins finis. Consultez les notes de dégustation de chaque vin pour obtenir son profil de goûts.
| CHÊNE | CORPS | SUCROSITÉ |
|---|---|---|
|
N - NON BOISÉ L - LÉGER M - MOYEN H - ÉLEVÉ |
L - LÉGER M - MOYEN C - CORSÉ |
S - SEC D - DEMI-SEC M - MOELLEUX |
| Semaines | 8 |
|---|---|
| cépage | Syrah/Shiraz |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Elevé |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
shiraz Shiraz d\'Australie
Un nez séduisant de fruit noir chaud et de petits fruits, qui ouvre la voie à une bouche aux saveurs concentrées de fruit rouge, de chêne et de chocolat qui arrondissent l’expérience.
Accords mets
S’accorde bien avec des pâtes en sauce tomate ou avec un bifteck grillé.
| Semaines | 6 |
|---|---|
| cépage | Syrah/Shiraz |
| Douceur | Sec |
| Chêne | Elevé |
| Moyen | Moyen |
| étiquettes | No |
shiraz Shiraz style australien
Robe rouge foncée et profonde. Bouquet fruité riche qui laisse deviner le cassis. Ce vin vieillit en un cru velouté, d’une élégance pure. C’est le type de Shiraz qui a fait percer les vins d’Australie.
Accords mets
Délicieux avec un chili con carne épicé ou avec des hambourgeois garnis d’oignons grillés et de gouda.