Craft & Cork >> Vinification

Les journées froides étant derrière nous, il est temps de planifier ce que vous voulez servir et siroter pendant les mois d’été à venir. Les vins blancs et les rosés savoureusement frais sont les favoris de l’été pour une bonne raison : ils sont rassembleurs et se marient à merveille avec des plats frais. Voici quelques-unes de nos trousses préférées selon le moment.

Chardonnay

Ce cépage polyvalent a sa place autant dans un souper raffiné entre amis qu’autour d’un feu de camp, et il se décline en plusieurs expressions parmi lesquelles choisir. Voyons quelques options : tout d’abord, le Chardonnay style australien corsé et fruité, qui présente généralement des arômes de fruits tropicaux mûrs tels que l’ananas, la mangue et la pêche, ainsi que des notes d’agrumes et de melon. Notre trousse vous offre un vin franc et vif qui accompagne à merveille les délicieuses crevettes grillées au beurre. Ou peut-être préférez-vous le Chardonnay du Chili, élégant et équilibré, à l’acidité vibrante et aux saveurs fruitées subtiles? Cette trousse de vinification s’harmonise parfaitement avec les moules. 

Rosé

Il n’y a rien de plus estival qu’une jolie boisson rose à siroter. Le rosé peut être fabriqué à partir de divers cépages rouges et offre un équilibre entre une acidité fraîche, des arômes de fruits éclatants, des notes florales et une finale rafraîchissante. Si vous aimez les saveurs et les arômes estivaux, juteux et confiturés, essayez notre trousse Pinot Noir Rosé, délicieux avec du poulet grillé. 

Riesling gewurztraminer

Parfois, deux cépages valent mieux qu’un! Ce mélange de style riesling et gewurztraminer combine deux cépages blancs aromatiques : le riesling, avec son acidité vive et ses notes d’agrumes et de fruits à noyau, et le gewurztraminer, avec ses arômes floraux intenses et sa texture riche. Le résultat est un vin demi-sec parfait pour la terrasse, avec une acidité agréable pour équilibrer la sucrosité. 

Chenin blanc

Ce cépage blanc polyvalent produit des vins secs à doux et offre un éventail de saveurs, dont la pomme, la poire, le miel et des notes florales. Essayez cette trousse pour goûter l’Afrique du Sud. Le vin qui en résulte présente une acidité vibrante et rafraîchissante, ainsi qu’un éventail de saveurs, de la pomme verte croquante aux agrumes. Il est délicieux avec les sushis! 

Zinfandel 

Ce cépage rouge polyvalent s’offre en plusieurs styles, allant de robustes et confiturés à élégants et épicés. Essayez notre trousse Style Zinfandel blanc de Californie pour une version classique aux arômes de baies, légèrement sucrée et avec un titre alcoométrique volumique faible. Rose pâle et facile à boire, c’est le choix idéal pour déguster lors des rencontres décontractées et pour siroter par temps chaud. Encore meilleur avec un plat de poisson grillé et citronné. 

Toutes ces options conviennent aux journées ensoleillées, aux soirées chaudes et aux plats estivaux rafraîchissants. Pourquoi ne pas en fabriquer une variété pour en avoir sous la main lorsque viendra le temps de lever son verre à tous les délices de l’été? Santé!