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Craft & Cork >> mars 2017

mars 30, 2017 | By RJS Craft Winemaking

Pourquoi les vinificateurs artisans raffolent du Chardonnay

Les vins ne résistent pas aux modes passagères. Un vin sera au sommet du palmarès pendant un certain temps… jusqu’à ce qu’un autre le détrône. Prenons le Merlot. Dans les années 1990, il était impossible d’en tenir dans les restaurants et les magasins de vin.  À.. Lire la suite
mars 15, 2017 | By RJS Craft Winemaking

Levures et enzymes œnologiques

Si vous êtes un vinificateur qui cherche toujours à tirer le maximum de chaque cuvée et que vous ne craignez pas d’expérimenter, voici un billet Craft & Cork qui va peut-être vous titiller! Explorez le merveilleux monde des levures et des enzymes œnologiques et décou.. Lire la suite
mars 2, 2017 | By RJS Craft Winemaking

Orchard Breezin’, l’alternative à la bière

Fermez les yeux et imaginez cette scène estivale. Le soleil brille. Il fait chaud. Les chandails à manche longue et les chaussettes ont été rangés au fond des tiroirs. Les meubles de jardin ont été sortis de leur retraite hivernale et dépoussiérés. Le barbecue chauffe. .. Lire la suite