Ce que souhaite ultimement tout vinificateur, c’est produire un vin impeccable, exempt de déviation organoleptique (saveur, odeur, arôme, texture et apparence). Si de nombreux facteurs entrent en jeu dans le développement des arômes et des saveurs d’un vin, un d.. Lire la suite

Pour quelqu’un qui ne l’a jamais fait, fabriquer du vin artisanal à la maison peut sembler une tâche qu’il vaut mieux laisser à des pros. Pourtant, quand l’on considère le vaste choix de trousses de vinification qui existent sur le marché, il n’y a aucune raison d.. Lire la suite