Craft & Cork >> Vinification

Lorsque la température baisse et que les soirées douillettes vous appellent, rien de tel qu’une tasse fumante de vin chaud pour vous réchauffer les mains et l’esprit. Cette tradition hivernale vieille de plusieurs siècles transforme une bonne bouteille de vin en une boisson chaude et parfumée qui procure un sentiment de réconfort dans un verre. Que vous receviez des amis, que vous vous détendiez après une longue journée d’hiver ou que vous créiez l’ambiance pour une fête, le vin chaud est le mélange parfait entre gourmandise et tradition.

Mais qu’est-ce qui rend un vin chaud vraiment excellent ? Tout commence par choisir le bon vin de base. Il vous faut un vin rouge fruité, doux et suffisamment corsé pour résister à des épices fortes comme la cannelle et les clous de girofle. Voici trois de nos meilleurs choix qui se marient à merveille avec les épices pour se transformer en magie hivernale :

1. Cru Select,  Style Merlot de France

Avec ses arômes de fraises, de violettes et de vanille, ce merlot apporte une douce élégance au vin chaud. Les framboises et les cerises mûres en bouche se marient parfaitement avec la cannelle et les clous de girofle, tandis que ses tanins soyeux confèrent à la boisson un équilibre parfait. Choisissez-le si vous recherchez un vin chaud raffiné et onctueux, digne d’un véritable réconfort hivernal d’inspiration française.

2. Cru International, Style Zinfandel de Californie

Si vous recherchez une saveur audacieuse et fruitée, le California Zinfandel Style est votre meilleur allié. Son bouquet de cerise noire et d’épices se marie naturellement avec les épices traditionnelles utilisées dans le vin chaud, et la touche de chêne toasté ajoute de la profondeur. Réchauffé avec des agrumes et de l’anis étoilé, ce vin donne un vin chaud vibrant, riche et très apprécié.

3. Cru Select, style Malbec du Chili

Pour un vin chaud plus corsé et plus gourmand, le Malbec à la chilienne est imbattable. Avec ses notes de mûre écrasée, de vanille et de chocolat, il se marie à merveille avec des épices réconfortantes et une touche de zeste d’orange. Les notes boisées lui confèrent un fond fumé et chaleureux, ce qui en fait le choix idéal pour les soirées les plus froides, à déguster au coin du feu.

Une fois que vous avez choisi votre vin, voici une recette simple que vous pouvez essayer :

Ce dont vous aurez besoin :

• 1 bouteille de vin rouge
• 2 bâtons de cannelle
• 4 à 6 clous de girofle entiers
• 2 anis étoilés
• 1 orange, coupée en tranches
• ¼ tasse de miel ou de sucre (selon votre goût)
• Facultatif : 2 à 3 gousses de cardamome, une pincée de noix de muscade ou un trait de brandy

Instructions :

1. Versez le vin dans une casserole.
2. Ajoutez toutes les épices et les tranches d’orange.
3. Faites chauffer doucement à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Ne faites pas bouillir.
4. Goûtez, ajustez la douceur et servez chaud dans des tasses avec un bâton de cannelle en guise de garniture.