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Alfredo, arrabbiata, bolognaise, pesto : peu importe votre préférence en matière de pâtes, nous pensons que la seule façon d’améliorer ces classiques est avec un verre de vin bien choisi. Bonne nouvelle : pas besoin d’être sommelier pour maîtriser cet art ! Des sauces riches et copieuses aux préparations légères et crémeuses, nous avons associé quatre plats de pâtes classiques avec des recommandations éprouvées de vins rouges et blancs – chaque choix étant basé sur l’équilibre et l’harmonie des saveurs. Bien sûr, si vous faites votre propre vin, ces accords sont aussi une délicieuse occasion de mettre en valeur votre savoir-faire.

 

Prêt à siroter et savourer ? Allons-y !

 

Recommandations de vins pour les amateurs de Spaghetti Bolognaise

 

Rien ne vaut le réconfort d’un spaghetti mêlé à une bolognaise copieuse – une sauce tomate riche, mijotée avec de la viande hachée (idéalement un mélange de bœuf, de veau et de porc si vous voulez rester fidèle à la tradition). Ce plat exige des vins capables de soutenir ses saveurs audacieuses sans les dominer.

 

• Accord vin rouge : Sangiovese (Chianti)
  Le Sangiovese est un partenaire naturel pour les sauces à base de tomate. Avec son acidité vive et son corps moyen, il équilibre la richesse de la sauce à la viande et complète les tomates acidulées. Les notes terreuses et cerise du Chianti coupent à travers la sauce savoureuse pour un accord parfait. Découvrez notre kit Cru Select de style italien Sangiovese.

 

• Accord vin blanc : Pinot Grigio
  Surpris ? Bien que la bolognaise soit souvent accompagnée de rouges, un Pinot Grigio frais s’harmonise à merveille. Ses notes d’agrumes vives et son acidité rafraîchissante offrent un contraste nettoyant au palais, surtout si vous dégustez ce plat par temps chaud. Découvrez notre kit Cru Select de style italien Pinot Grigio.

 

Accords de vins pour les fans de Fettuccine Alfredo (sauce blanche crémeuse)

 

Les Fettuccine Alfredo, avec leur sauce décadente et beurrée, appellent des vins qui ajoutent du contraste sans heurter la texture crémeuse.

 

• Accord vin rouge : Pinot Noir
  Léger et élégant, le Pinot Noir est parfait pour la crème des Alfredo. Ses tanins doux et ses notes subtiles de fruits rouges n’écrasent pas le plat, tandis que son acidité équilibre la richesse. Optez pour un Pinot Noir issu d’un climat frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Découvrez notre kit Cru Select de style californien Pinot Noir.

 

• Accord vin blanc : Chardonnay (élevé en fût de chêne)
  La crème aime la crème. Un Chardonnay légèrement boisé reflète la texture beurrée de l’Alfredo, tandis que ses notes de vanille et de noix subtiles créent un accord luxueux. Ce vin sublime la richesse du plat en apportant équilibre et sophistication. Découvrez notre kit Cru Select de style australien Chardonnay.

 

Vins à associer à vos Penne Arrabbiata (sauce tomate épicée)

 

Les Penne Arrabbiata sont un favori audacieux avec leur sauce tomate relevée de piments. C’est un plat épicé, piquant et plein de vivacité, qui appelle des vins rafraîchissants et complémentaires.

 

• Accord vin rouge : Zinfandel
  Les saveurs juteuses de baies rouges et une touche d’épices du Zinfandel en font un partenaire idéal pour la chaleur de l’Arrabbiata. Sa puissance équilibre les épices, tandis qu’une touche de douceur atténue la chaleur épicée. Découvrez notre kit En Primeur de style italien Zinfandel.

 

• Accord vin blanc : Sauvignon Blanc
  Le Sauvignon Blanc est un blanc vif avec des notes caractéristiques d’agrumes et d’herbes, offrant un contraste rafraîchissant avec la sauce épicée. C’est un accord tonique qui reflète les saveurs vibrantes de ce plat. Découvrez notre kit En Primeur de style sud-africain Sauvignon Blanc.

 

Meilleurs accords de vins avec les pâtes au pesto (sauce au basilic frais)

 

Les pâtes sublimées par un pesto vibrant et herbacé offrent une explosion de fraîcheur dans votre assiette. Le mélange de basilic, d’ail, de pignons de pin et de parmesan demande des vins qui mettent en valeur ses saveurs vertes et aromatiques.

 

• Accord vin rouge : Gamay
  Le Gamay est un rouge léger rendu célèbre par la riche histoire viticole du Beaujolais en France. Avec son acidité élevée et son caractère fruité, il constitue un accord élégant et fantastique pour le pesto, ajoutant du contraste sans heurter le plat. Découvrez notre kit Cru International de style français Gamay.

 

• Accord vin blanc : Sauvignon Blanc
  L’acidité vive, les notes herbacées et les saveurs d’agrumes du Sauvignon Blanc en font un accord naturel pour les pâtes au pesto. Ses qualités rafraîchissantes renforcent la fraîcheur du plat et mettent en avant l’ail et les herbes. Découvrez notre kit Cru Select de style néo-zélandais Sauvignon Blanc.

 

Conclusion

 

Associer le vin aux pâtes, c’est avant tout une question d’équilibre. Comme vous le voyez, tout repose sur la sauce, que vous optiez pour des spaghetti, penne, farfalle ou fettuccine. Que vous adoriez une riche bolognaise, un Alfredo crémeux, une Arrabbiata épicée ou un pesto frais, le bon vin élève l’expérience. Avec des options rouges et blanches pour chaque plat, vous pouvez satisfaire tous les palais. Et pour ceux qui fabriquent leur vin à la maison, ces accords sont l’occasion parfaite de mettre en valeur votre travail acharné.