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Vous êtes peut-être un grillardin des quatre saisons, mais pour ceux qui sont plutôt des cuisiniers des beaux jours, c’est officiellement la meilleure saison de l’année : la saison des barbecues ! Si vous envisagez d’ajouter de nouvelles bouteilles à votre cave à vin estivale, nous vous proposons un guide des meilleurs vins pour les barbecues. Que vous soyez amateur de steaks juteux, de côtes fumées ou de fruits de mer frais, voici une sélection des meilleurs vins rouges, blancs et rosés à siroter et à savourer tout au long de la saison des barbecues.

Les meilleurs vins rouges pour la saison des barbecues 

1. Le Zinfandel

Le Zinfandel est une superstar du barbecue grâce à ses saveurs fruitées audacieuses, ses notes fumées et ses épices poivrées. Ses notes confiturées de mûre, de framboise et de prune s’accordent avec les côtes fumées, les saucisses grillées et les sauces barbecue épicées. Les tanins modérés et l’acidité équilibrée de ce vin trancheront également avec la richesse de vos viandes préférées cuites à feu doux.

2. Le Malbec

Connu pour sa texture veloutée et ses saveurs fruitées profondes, le Malbec se marie parfaitement avec les classiques de la viande grillée comme le steak, l’agneau et les côtelettes de porc. Ses notes de fruits noirs, de moka et de poivre noir rehaussent cette irrésistible saveur charbonneuse, tandis que ses tannins souples garantissent une dégustation facile.

Les meilleurs vins blancs pour la saison des barbecues

1. Sauvignon Blanc

L’acidité vive du Sauvignon Blanc et ses saveurs zestées d’agrumes en font un vin rafraîchissant pour les grillades de fruits de mer, de poulet et de brochettes de légumes. Croquant, avec des notes herbacées de lime, de pomme verte et de poivron, il est depuis longtemps un favori brillant et polyvalent pour la cuisine en plein air et les réceptions.

2. Chardonnay (non boisé ou légèrement boisé)

Pour ceux qui préfèrent un vin blanc plus riche, un Chardonnay non boisé ou légèrement boisé se marie à merveille avec les poissons grillés, les crevettes et les accompagnements crémeux des barbecues. Ses arômes de fruits à noyau, d’agrumes et sa texture subtilement beurrée rehaussent les saveurs fumées sans dominer ces délicats plats grillés.

Les meilleurs vins rosés pour la saison des barbecues

1. Grenache rosé

Un rosé de grenache sec est léger, croquant et fruité, ce qui en fait un vin polyvalent pour les barbecues. Avec des saveurs de fraise mûre, de pastèque et une touche d’épices, il est assez vif pour accompagner les sauces épicées à base de tomates, mais assez frais et juteux pour accompagner les crevettes et le poulet grillés.

2. Rosé de Syrah

Pour un rosé un peu plus corsé, le Syrah Rosé offre des saveurs de baies audacieuses, des notes florales et un soupçon de fumée qui se marient bien avec le saumon, le porc et les plats de barbecue de style méditerranéen. Son acidité rafraîchissante s’équilibre avec les saveurs riches et fumées du gril.

Levez votre verre à la saison des grillades

Quel que soit votre style de barbecue – gril à gaz, hibachi au charbon de bois, fumoir à bois – sachez qu’il existe un vin parfait pour enrichir votre expérience. Des rouges audacieux aux blancs croquants en passant par les rosés polyvalents, c’est le moment de planifier votre vinification.