Craft & Cork >> Vinification

Le malbec, parfois appelé « côt », n’était qu’un cépage mineur lorsqu’il est apparu dans le sud-ouest de la France. Il s’agit d’un cépage noir vieux de 2000 ans à la peau épaisse; sa couleur est si sombre et encrée qu’elle est presque opaque et qu’on lui a donné le surnom de « vin noir ». Après des débuts modestes, la popularité du malbec s’est étendue à l’échelle mondiale. Son histoire est certainement intéressante!

En 1853, l’agronome français Michel A. Pouget a introduit le malbec en Argentine. Le 17 avril de la même année, la première école d’agriculture a été fondée pour trouver un moyen d’adapter les raisins français au sol de Mendoza, en Argentine. Cette date a marqué la révolution de l’industrie vinicole au pays et a rendu l’Argentine célèbre pour le malbec. Aujourd’hui, plus de 75 % de tous les raisins de malbec y sont cultivés, et le 17 avril est célébré comme la Journée mondiale du malbec.

Conformément à la tradition, nous vous proposons un excellent malbec argentin pour porter un toast à l’occasion! Le vin Cru International de style malbec syrah d’Argentine mélange le cépage rouge le plus apprécié d’Argentine, le malbec, à de la syrah épicée. Il en découle un vin moyennement corsé présentant d’agréables arômes grillés et des notes de cerise et de fruits noirs. Accompagnez-le de saveurs terreuses, fumées et vives, comme des ailes de poulet au barbecue, des hamburgers avec du fromage bleu fondu et des champignons, et de la poitrine de bœuf.

Un autre malbec digne d’intérêt que nous recommandons est le Cru International de style malbec du Chili. Le Chili est bien connu pour ces vins rouges profonds et rustiques, aux saveurs intenses de cerise et aux nuances de chêne bien intégrées. Ce vin présente des notes d’épices chaudes et des arômes et saveurs de mûre et de cassis. Dégustez-en un verre avec des cuisses de poulet au barbecue ou des fajitas à la mexicaine.

Levez votre verre avec le malbec ce mois-ci!