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mars 27, 2018 | By RJS Craft Winemaking

Accords vins et mets pour le dîner de Pâques

Pâques approche. Vous vous demandez quel vin servir avec le dîner? Quel que soit le mets principal, nous avons de superbes accords à vous suggérer!

Avec la dinde rôtie, notre Chardonnay du Chili En Primeur Winery Series

Le Chardonnay est un vin classique du repas de l’Action de grâce. Autrement dit, il accompagne joliment la dinde. Sec et modérément boisé, notre Chardonnay du Chili En Primeur Winery Series offre un équilibre parfait entre le fruité et le chêne. Il possède une belle rondeur et une matière rafraîchissante à l’acidité croquante. L’onctuosité de la bouche se marie à la dinde tandis que les notes de pêche et de pomme Golden Delicious subliment la farce.

Avec l’agneau grillé, notre Shiraz d’Australie En Primeur Winery Series

 

 

Vous servez un gigot d’agneau? Les Australiens marient l’agneau, l’une de leurs viandes préférées, avec le Shiraz, leur vin rouge préféré. Notre Shiraz d’Australie En Primeur est un vin corsé, riche en saveurs de fruit noir chaud, de cerise et de chocolat. Ces caractéristiques sont naturellement complices des viandes riches, comme l’agneau, le gras léger adoucissant les tannins robustes et astringents du Shiraz, le fruité du vin atténuant le caractère terreux de l’agneau.*

 

Avec le jambon au four, notre Chardonnay style Australien Cru Select

Le jambon s’accorde avec différents vins selon sa coupe et sa cuisson. Au Canada, c’est le jambon braisé qui trône traditionnellement sur la table de Pâques. Notre Chardonnay style Australien Cru Select lui fera honneur. Ce vin offre des saveurs expressives de pomme jaune mûre et de fruits tropicaux qui font bon ménage avec le goût salé de la viande.

 

 

 

*Inspiré de : http://www.chatelaine.com/recipes/food-and-wine-pairing-grilled-lamb-syrah/

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