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mai 20, 2022 | By RJS Craft Winemaking

France : le foyer du merlot

 

Merlot.

L’un des vins rouges les plus populaires au monde. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi? Discutons-en! Plus précisément, nous allons nous plonger dans la polyvalence de ce noble raisin, dans ses qualités gastronomiques et dans la longue histoire qui fait de ce cépage un produit si exceptionnel!

Le merlot a été évoqué pour la première fois en 1783 à Bordeaux, une ville en France, où il était appelé « merle ». Le nom se traduit à peu près par « petit merle » et proviendrait des merles, de la même couleur bleu-noir que le merlot, que l’on voit souvent manger les raisins mûrs. Pour ce qui est de la généalogie, le raisin est le résultat du cabernet franc et de la rare Magdeleine noire des Charentes. À ce jour, le merlot est toujours le raisin le plus planté à Bordeaux et est cultivé dans le monde entier. Il est bien adapté aux climats frais et est souvent utilisé dans des mélanges avec d’autres cépages populaires, notamment le malbec et le cabernet sauvignon.

Lorsque vient le temps d’accompagner ce vin à des aliments, les options sont infinies! Avec un merlot doux et agréable en bouche, de la pizza, des pâtes simples ou du poulet au barbecue conviennent parfaitement. Un merlot terreux s’accorde plutôt avec des bouts de côtes de bœuf qui se détachent de l’os, et un vin riche et corsé pourrait accompagner de l’agneau rôti ou du filet mignon. Assurez-vous de déguster votre verre de vin à température ambiante (12 à 18 °C) pour profiter au maximum des tanins doux et du goût de fruits mûrs de ce cépage.

Si vous voulez essayer un merlot de France, le pays d’origine de ce cépage, vous avez de la chance! Notre CRU SELECT, style merlot de France est un véritable classique français aux tanins soyeux. Il présente des arômes impressionnants de fraise fraîchement cueillie, de vanille et de violette. Dégustez-le avec des côtelettes de veau ou d’agneau grillées et des champignons portobellos. Tout simplement exquis!

Apprécié pour son goût de cerise noire, sa finale chocolatée et ses tanins subtils, le merlot demeure l’un des vins les plus vendus au monde. Vous aussi, vous pouvez découvrir le vaste monde du merlot et voir par vous-même pourquoi tout le monde l’adopte si facilement!

 

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