En plein cœur de la saison froide (voire glaciale), certains d’entre nous qui préféreraient – et de loin – se faire griller la couenne au soleil, cherchent des façons de braver la froidure au royaume du bonhomme hiver. En voici une : le vin de glace – mis à l’honneur durant le célèbre Icewine Festival de la région du Niagara, qui .. Lire la suite

« Contient des sulfites. » Voilà des mots que l’on voit sur presque toutes les bouteilles de vin commercial, mais dont ne comprend pas nécessairement le sens. Aujourd’hui, RJS Craft Winemaking va au fond de la question, comparant la teneur en sulfites des vins commerciaux par rapport aux vins artisanaux, expliquant comment on peut la rédui.. Lire la suite

Rehaussez votre prochain repas des Fêtes avec un savoureux flanc de porc braisé aux pommes caramélisées. Servez-le avec notre Riesling Gewürztraminer d'Allemagne En Primeur Winery Series. Les saveurs épicées et caramélisées du vin le complèteront à merveille celles de la recette! Préparation: 30 minutes Cuisson: 7-8 heures ou 4 heur.. Lire la suite

Avec l’arrivée des Fêtes et des célébrations, nous avons pensé vous offrir un article sur L’ABC des vins de dessert. Vous approfondirez vos connaissances sur ces vins, tels les températures de service, les accords mets et vin ainsi que des infos dégustation. Qu’est-ce que le vin de dessert? Le vin de dessert est un vin doux et rich.. Lire la suite

Tout vinificateur devrait avoir au moins un Riesling d'Allemagne dans son casier à vin. Pourquoi? Parce que c’est l’un des vins qui s’accordent le mieux avec les repas. Mais aussi parce que, contrairement à la plupart des vins blancs, il vieillit bien. Il y a plusieurs siècles, les nobles d’Allemagne en faisaient de grandes réserves et en.. Lire la suite