Vous êtes-vous déjà demandé comment les fabricants de trousses de vinification s’y prennent pour apporter du jus de raisin de si grande qualité  à votre cuve de fermentation? Cette semaine, notre billet Craft & Cork vous décrit ce parcours et montre comment celui-ci varie peu de celui de la vinification commerciale. La technologie de.. Lire la suite

Soir de sortie… ah doux moment de détente et d’évasion du travail, des enfants et du tourbillon de la vie quotidienne. Cependant, la monotonie nous guette : toujours le même resto, toujours le même cinéma. Si vous cherchez à garder vos soirs de sortie intéressants, nous avons exactement ce qu’il vous faut : la vinification artisanale. .. Lire la suite

L’été étant à nos portes, les amateurs de vin artisanal partout sont à remplir les frigos de vins de soif, comme le Pinot grigio et le Pinot noir rosé. Cela ne veut pas dire pour autant qu’ils doivent remiser leurs vins rouges préférés pour la saison. Le beau temps de l’été rime avec barbecue et qui dit barbecue dit grillades! Les sa.. Lire la suite

  Ce que souhaite ultimement tout vinificateur, c’est produire un vin impeccable, exempt de déviation organoleptique (saveur, odeur, arôme, texture et apparence). Si de nombreux facteurs entrent en jeu dans le développement des arômes et des saveurs d’un vin, un défaut ne devrait pas en être un! Notre billet Craft and Cork d’aujou.. Lire la suite

Pour quelqu’un qui ne l’a jamais fait, fabriquer du vin artisanal à la maison peut sembler une tâche qu’il vaut mieux laisser à des pros. Pourtant, quand l’on considère le vaste choix de trousses de vinification qui existent sur le marché, il n’y a aucune raison de ne pas le faire, même qu’au contraire, il y en a plein de s’y met.. Lire la suite