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septembre 28, 2017 | By RJS Craft Winemaking

Vin chaud réinventé

L’arrivée de l’automne, des températures plus fraîches et des premières neiges nous donne le goût de s’emmitoufler et de rester au chaud. Afin de souligner l’arrivée de l’automne RJS Craft Winemaking a développé une recette de vin chaud que vous saurez réinventer selon vos goûts! Ce vin chaud saura égayer votre souper de l’action de grâce, vos partys du temps des fêtes ou encore vos soirées en amoureux!

Le vin chaud est le breuvage traditionnel des Marchés de Noël en Europe. Son goût unique d’épices et d’agrumes, son côté sucré et sa finale riche et alcoolisée ont de quoi vous tenir au chaud pendant votre magasinage!

Traditionnellement servi dans une tasse en céramique ou en porcelaine le vin chaud fait également bonne figure dans une tasse en verre. L’utilisation d’une tasse pour le service est suggérée afin de ne pas brûler les doigts.

 

 

 

Ingrédients

1 bouteille (750 ml) d’Orchard Breezin’ Passion de prune

4 c. à soupe (60 ml) de notre Cru Specialty vin de dessert de qualité supérieur

½ tasse (125ml) de cassonade

2 clous de girofle

2 badianes

1 bâton de cannelle

Une pincée de muscade

Le zeste d’un orange

Le zeste d’un demi-citron

Préparation

  1. Dans une casserole, combiner l’Orchard Breezin’ et la cassonade.
  2. Chauffer à feu modéré jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute.
  3. Incorporer les épices et les zestes et poursuivre la cuisson sur feu moyen-doux pendant 20 minutes.
  4. Passer au tamis puis, ajouter le vin de dessert de qualité supérieur.
  5. Voilà, votre vin chaud est prêt à déguster!
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