Craft & Cork >> Vinification

Peu de boissons sont aussi réconfortantes qu’une tasse de vin chaud. Ce breuvage chaud et épicé est un favori saisonnier depuis des siècles, et il est synonyme de réunions douillettes et de joie de vivre. Que vous le sirotiez au coin du feu ou en vous promenant sur un marché de vacances, le vin chaud est une boisson qui apaise l’âme.

L’histoire du vin chaud

Le vin chaud, une concoction de vin chauffé avec du sucre, des épices et souvent des agrumes, trouve ses racines dans les traditions de l’Antiquité romaine et de l’Europe médiévale. Les Romains auraient inclus des grains de poivre, des dattes et des herbes dans leur mélange et lui prêtaient des vertus médicinales. Au fur et à mesure que la recette se répandait en Europe, elle a évolué vers le vin chaud que nous connaissons et aimons aujourd’hui. Au Moyen Âge, le vin était souvent chauffé et aromatisé avec un mélange d’épices (gingembre, clous de girofle, noix de muscade, etc.) et de miel pour préserver son goût et son attrait. – et de miel pour en préserver le goût et l’attrait. En fait, la pratique du « mulling », qui consiste à chauffer le vin avec des épices pour en masquer les imperfections, est devenue un moyen populaire de rendre les vins bon marché plus agréables.

Le vin chaud moderne

Bien que le vin chaud soit devenu synonyme de fêtes de fin d’année, vous pouvez compter sur lui pour vous apporter chaleur et réconfort pendant les longs mois d’hiver. Après tout, qui peut résister à son arôme délicieux lorsqu’il chauffe sur la cuisinière ? Ou à sa saveur épicée qui associe généralement le vin rouge à l’orange et au citron, ainsi qu’à des essences de cannelle, de clou de girofle et d’anis étoilé ? Que ce soit lors de fêtes de fin d’année, sur les marchés de Noël ou au coin du feu, le vin chaud est devenu une boisson incontournable pour ajouter une touche de festivité à toute occasion.

Est-ce que c’est facile à préparer ?

Le vin chaud est incroyablement facile à préparer et ne demande qu’un minimum d’efforts pour un maximum de résultats. Les ingrédients de base sont le vin rouge, des édulcorants tels que le sucre, le miel ou le sirop d’érable, et diverses épices pour la cuisson, comme les bâtons de cannelle, les clous de girofle et l’écorce d’orange mentionnés plus haut. Il suffit de chauffer le vin avec les épices et les fruits choisis (sans le faire bouillir) et de laisser infuser tous ces ingrédients.

Le vin chaud est également incroyablement polyvalent lorsqu’il s’agit de la recette de base. Vous pouvez ajuster les niveaux d’épices, la douceur et les ajouts d’agrumes en fonction de vos goûts et de ceux de votre public. Il est également facile d’en faire une grande quantité pour les grandes réunions, mais il convient aussi à une soirée tranquille, en solo, à la maison.

Les meilleurs cépages pour le vin chaud

Lorsque vous choisissez un vin pour faire du vin chaud, optez pour un rouge corsé avec suffisamment de structure pour compléter les épices. Recherchez des vins fruités mais pas trop tanniques. Voici quelques grands cépages à utiliser :

– Merlot : Doux et moelleux avec de riches saveurs fruitées, le Merlot est un choix classique pour le vin chaud. Essayez notre France Cru Select avec son mélange de fruits rouges mûrs et de tannins soyeux.

– Zinfandel et Cabernet Sauvignon : Ces deux cépages rouges au profil puissant et audacieux sont idéaux pour l’élaboration d’un vin chaud. Notre style Zinfandel Blend, qui comprend du Zinfandel, du Cabernet Sauvignon et de la Syrah, est un excellent choix. Avec des fruits noirs et de riches notes de vanille, de café et de chocolat, vous pouvez vous attendre à des résultats satisfaisants pour votre vin chaud.

– Syrah/Shiraz : Ce vin a des notes poivrées qui complètent les épices, ce qui en fait un excellent choix pour le vin chaud. Essayez notre kit de vin robuste Australia Style Shiraz, avec son riche caractère de cassis.

Inspiré ? Nous aussi. Nous aimons le vin chaud parce que c’est plus qu’une simple boisson. Il incarne la tradition et les réunions chaleureuses que nous attendons avec impatience tout au long de l’année. De plus, c’est un excellent cadeau personnalisé. Alors, bravo ! Avec sa riche histoire, sa facilité de préparation et sa polyvalence, il est facile de comprendre pourquoi le vin chaud continue d’être une boisson appréciée année après année.