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mars 28, 2019 | By RJS Craft Winemaking

Préparer son brunch de Pâques

Pâques approche à grands pas. Cette fête annuelle est traditionnellement l’occasion de réunir parents et amis autour d’un festin. Chaque vinificateur maison veut trouver des façons réjouissantes de mettre en valeur son vin artisanal auprès de ses proches. Renouvelez votre table pascale cette année en présentant à vos invités une carte de dégustation des vins que vous aurez vous-même concoctés!

Le moment idéal pour produire vos vins de Pâques est six à huit semaines avant le jour de votre réception. En travaillant avec l’un de nos marchands de vin artisanal, vous découvrirez une merveilleuse façon de vous assurer d’avoir un lot de votre vin préféré prêt à servir lors de votre dîner, brunch ou souper pascal. Si vous avez des doutes au sujet de l’accord mets et vin qui convient, l’un de nos détaillants se fera un plaisir de vous guider. Nous vous suggérons aussi un truc simple : présentez un code de couleurs à vos convives. En règle générale, les plats légers se marient bien aux vins plus légers.

Nous aimons l’alliance raffinée entre notre sauvignon blanc aux notes d’agrumes frais et à l’acidité désaltérante, qui fait ressortir la richesse savoureuse des œufs bénédictine, du jambon rôti et des plats froids de fruits de mer. Comment incorporer la carte de dégustation de vos vins maison à votre repas? Nous vous suggérons une présentation élégante sur chaque table, afin de mettre en valeur le cépage de votre choix. Ce sera une façon unique d’attirer l’attention sur les accords mets et vins de ce jour de fête. Utilisez les descriptions de l’apparence, de l’arôme, du corps, du goût et de la finale en bouche pour souligner les délicieux accords entre les mets et les vins de votre repas pascal. Cela ajoutera une touche de classe à un repas dont vos parents et amis parleront ensuite durant des jours!

 

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