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L’été approche à grands pas! Nous avons donc pensé vous fournir un petit guide sur la fabrication de vin estival pour faire en sorte que vous soyez prêt à lever vos verres au beau temps, en toute occasion!

Fabriquer son vin soi-même n’est vraiment pas difficile! Ça ne demande que cinq étapes simples :

1. Trouvez un magasin près de chez vous en visitant notre site Web ici.
2. Appelez et prenez un rendez-vous au magasin ou rendez-vous y tout simplement pour démarrer une trousse de vinification. Nous avons des trousses qui sont prêtes dans un délai variant entre quatre et huit semaines. Donc, selon votre choix, si vous vous y prenez bientôt, vous pourriez avoir des vins prêts à déguster dès le premier jour de l’été, le 21 juin!
3. Demandez conseil à notre spécialiste en magasin pour choisir un cépage rafraîchissant qui sera parfait à siroter durant les journées chaudes d’été lors d’une réception barbecue, un pique-nique ou simplement autour de la piscine!
4. Votre trousse choisie, vous pourrez la démarrer avec l’assistance du spécialiste en magasin. Vous laisserez alors le vin fermenter.
5. Quatre à huit semaines plus tard, selon la trousse que vous aurez choisie, vous pourrez embouteiller votre vin! Bon nombre de nos détaillants de l’Académie offrent des étiquettes personnalisées, qui vous permettent d’habiller vos bouteilles sur mesure.

Question de toujours avoir le vin parfait pour l’occasion, nous vous recommandons d’en fabriquer un ou deux : un blanc sec et un rosé ou un rouge frais.

Pour vous inspirer, voici quelques vins spécialement choisis dans notre vaste gamme de plus de 130 produits!

Blancs croquants

À mesure que le temps se réchauffe, les vins blancs croquants sont parfaits pour nous rafraîchir le palais. Le Sauvignon blanc est le vin d’été par excellence. Notre Style Sauvignon blanc Cru International offre des arômes d’agrumes frais et des notes herbacées audacieuses. Notre Chardonnay style australie Cru Select est légèrement acidulé en bouche, dévoilant des saveurs de vanille et de clou de girofle.

Température de service suggérée pour les vins blancs plus légers : entre 7 et 10  ̊ C

Température de service suggérée pour les vins blancs plus corsés ou boisés : entre 10 et 13  ̊ C

De manière générale, les vins blancs accompagnent mieux les aliments plus légers, comme les légumes verts et le poisson.

Rosés

Qui dit soleil, dit rosés! Savourez le vin officiel de l’été. Essayez notre Pinot noir rosé En Primeur Winery Series. Il regorge d’arôme et de saveur de confiture de fraise, agrémentés de notes florales, de framboise et de rhubarbe. Juteux sous le palais. Merveilleusement équilibré avec une sensation en bouche richement onctueuse. Ou encore, découvrez notre Style rosé de France Cru International. C’est un vin léger qui évoque les arômes de fraise épicée et d’agrumes croquants et qui exprime, sous le palais, des saveurs de fraise fraîche qui se terminent en une finale fruitée rafraîchissante.

Température de service suggérée : entre 7 et 10  ̊ C

Côté accords, le rosé se sert bien avec une grande variété d’aliments : poisson à nageoires, fruits de mer, viande blanche, charcuterie, fromage dur ou mou, légumes verts et épices exotiques comme le curcuma, le gingembre, le safran et le cumin.

Rouges frais

On ne pense pas nécessairement au vin rouge quand il fait chaud. Or, les rouges légers peuvent être rafraîchissants lorsqu’on les sert froids. Notre Style Pinot noir Grand Cru est léger, avec sa bouche de petits fruits et son acidité vive. C’est un vin rouge abordable, mais raffiné. Notre Grenache Syrah d’Espagne En Primeur Winery Series est modérément corsé, mais après un court séjour au frigo, ce vin rouge épicé aux notes de fruit foncé est excellent avec la viande grillée.

Sangrias

Comment pourrions-nous parler de vins d’été, sans aborder la sangria. Notre Sangria à l’orange Séville Orchard Breezin’ offre des saveurs juteuses fraîches et sucrées qui sont équilibrées par l’amertume de l’orange de Séville. Elle accompagne bien les mets épicés et les desserts. Elle est aussi bonne servie froide telle quelle ou rehaussée de morceaux de fruits!

Source : https ://www.safeway.ca/how-to’s/tips-,-a-,-tricks/your-guide-to-summer-wines