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juin 22, 2021 | By RJS Craft Winemaking

Vins faciles à boire pour les plaisirs d’été

L’été est enfin officiellement arrivé! Après des mois de temps principalement frais et pluvieux, il n’y a pas de meilleure façon de célébrer la saison ensoleillée que de souper en plein air. Que ce soit sur une couverture de plage, à l’ombre d’un arbre ou sous une nuit étoilée, manger à l’extérieur et passer du temps avec sa famille et ses amis est bon pour l’esprit, le corps et l’âme.

Voici quatre vins polyvalents et sans prétention à avoir sous la main : le chardonnay, le gewurztraminer, le merlot et le nebbiolo. La raison : ils sont tous excellents lorsque dégustés seuls et avec de la nourriture.

Ces vins sont donc parfaits lors d’un pique-nique spontané dans le parc avec votre partenaire, d’un dîner décontracté aux chandelles dans le jardin avec vos meilleurs amis, ou d’un moment juste pour vous avec un bon livre, des collations et un hamac confortable. Essayez simplement d’éviter de manger au crépuscule, car c’est à ce moment-là que les insectes piqueurs sont les plus actifs.

Comme notre chardonnay du Chili est parfaitement équilibré grâce à une acidité fraîche et qu’il regorge de notes d’ananas, de melon et de pêche, il se marie bien avec tout, des cocktails de crevettes froides aux plats de pâtes riches en fruits de mer, en passant par un panier de frites ou de croustilles salées.

Notre merlot du Chili est doux, soyeux et lisse avec un bouquet d’herbes terreuses, de cerise, de prune mûre et d’olive verte. Durant les chaudes journées d’été, vous pouvez le refroidir légèrement et le servir avec tout, comme un steak grillé avec une salade César ou un saumon glacé au miso avec une salade de pâtes. Vous pouvez aussi le déguster seul en regardant les feuilles voler au vent.

Évitez seulement de boire le merlot avec de la nourriture épicée. Pour ce type de mets, réservez (et savourez) le vin de style gewurztraminer d’Allemagne! Le gewurztraminer présente des fruits tropicaux vifs et est complété par des arômes de rose et d’agrumes. Il accompagnera bien un pad thaï, un sauté de poulet, un curry de crevettes ou des nachos au barbecue.

À l’ombre ou au soleil, notre vin de style nebbiolo d’Italie brille de mille feux. Avec des notes de cacao, de chêne et d’épices, une acidité ferme et une longue finale, ce vin est sublime en soi, mais il se démarque d’autant plus lorsqu’il est dégusté avec de l’agneau rôti, des côtes levées fumées ou des pâtes ou un risotto riches.

Petite astuce : pour vous aider à contrôler votre consommation de vin et de croustilles, gardez-les tous deux légèrement hors de portée afin de devoir vous lever pour vous resservir (ce qui est encore plus difficile lorsque vous êtes installé dans un hamac)

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