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Craft & Cork >> Vin

Le Shiraz Viognier d’Australie est issu d’une alliance improbable – celle d’un cépage blanc et d’un cépage rouge –, mais heureuse! C’est en France que l’assemblage shiraz et viognier a vu le jour, les deux cépages indigènes se voisinant dans … Read More

septembre 28, 2017 | By RJS Craft Winemaking

Vin chaud réinventé

L’arrivée de l’automne, des températures plus fraîches et des premières neiges nous donne le goût de s’emmitoufler et de rester au chaud. Afin de souligner l’arrivée de l’automne RJS Craft Winemaking a développé une recette de vin chaud que vous … Read More

En 2016, on a dit du vin espagnol qu’il était « le plus populaire de la planète ». Cette affirmation était fondée sur des statistiques d’exportation mondiale. D’après l’Observatoire espagnol du marché du vin, l’Espagne a exporté 2,4 milliards de … Read More

juillet 6, 2017 | By RJS Craft Winemaking

Du vignoble à la trousse : parcours de fabrication

Vous êtes-vous déjà demandé comment les fabricants de trousses de vinification s’y prennent pour apporter du jus de raisin de si grande qualité  à votre cuve de fermentation? Cette semaine, notre billet Craft & Cork vous décrit ce parcours et … Read More

mai 24, 2017 | By RJS Craft Winemaking

Reconnaître et éviter les défauts dans votre vin artisanal

 

Ce que souhaite ultimement tout vinificateur, c’est produire un vin impeccable, exempt de déviation organoleptique (saveur, odeur, arôme, texture et apparence). Si de nombreux facteurs entrent en jeu dans le développement des arômes et des saveurs d’un vin, … Read More