Craft & Cork >> Vinification

July 25, 2024 | By Mark Wasserman

Des vins idéals pour vos plats à emporter

Lors des jours de farniente de l’été où il fait tout simplement trop chaud pour cuisiner, il est temps de s’accorder une pause et de commander à manger. Pourquoi ne pas rehausser l’expérience de vos plats à emporter préférés en les associant aux meilleurs vins? Des pizzas classiques aux currys épicés, voici un guide des styles de vins idéals à avoir sous la main pour ces soirées où vous commandez vos plats préférés.

Vins pour accompagner les pizzas

Que vous vous laissiez tenter par une pizza margherita classique ou une pizza bien garnie de viande, il y a un vin pour accompagner chaque pointe. Pour les pizzas à base de tomates avec des garnitures riches et savoureuses comme le pepperoni ou la saucisse, optez pour un vin rouge moyennement corsé comme notre Cru International style sangiovese d’Italie pour couper la richesse et rehausser les saveurs. Si vous dégustez plutôt une pizza blanche avec des fromages crémeux et des herbes fraîches, un Cru International style pinot grigio d’Italie ou un Cru Select style sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande l’accompagnera à merveille.

Les meilleurs vins pour la cuisine chinoise

Si des restaurants chinois figurent sur la liste des favoris de votre téléphone, sachez que la polyvalence est essentielle pour choisir un style de vin qui convient. Pour les plats un peu sucrés comme le poulet général Tao ou le porc aigre-doux, optez pour un riesling ou un gewurztraminer demi-sec pour équilibrer les saveurs, comme notre En Primeur Winery Series riesling-gewurztraminer d’Australie. Cette touche sucrée s’accorde également avec le piment présent dans ces plats. 

L’art d’accorder un vin à des plats indiens

Les currys indiens sont connus pour leurs saveurs intenses et leurs épices aromatiques, ce qui les rend parfaitement compatibles avec des vins profonds et complexes. Pour des plats crémeux et peu épicés comme le poulet tikka masala ou le poulet au beurre, optez pour un chardonnay riche et crémeux comme notre style chardonnay d’Australie. Pour les plats épicés et aromatiques comme l’agneau vindaloo ou le curry de poulet, notre En Primeur shiraz d’Australie fruité peut résister à la chaleur et rehausser la richesse du plat.

Accords sushi et vins

Les sushis offrent un équilibre délicat de saveurs et de textures, ce qui en fait un accompagnement polyvalent pour une large gamme de vins. Pour des rouleaux légers et délicats, comme les rouleaux californiens ou les rouleaux au concombre et à l’avocat, optez pour notre Cru International style pinot grigio d’Italie. Pour les rouleaux riches et savoureux, comme les rouleaux de thon épicé ou les rouleaux de dragon, notre Cru International style rosé de France est un vin sec qui peut compléter les saveurs sans submerger le palais.

Burger avec frites

Ce plat à emporter classique nécessite des styles de vins tout aussi classiques. Les burgers juteux et charnus accompagnés de garnitures savoureuses comme le fromage et le bacon s’accordent parfaitement à notre En Primeur cabernet sauvignon d’Australie corsé et fruité. 

Levons nos verres aux soirées sans plats à cuisiner, et sans casseroles à récurer!

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