Craft & Cork >> Vinification

N’importe quel amateur de vin vous dira que l’expérience est clé. Un Amarone aux saveurs riches et robustes par une soirée fraîche ou un Pinot Grigio vif et rafraîchissant sous le soleil d’été offre un délicieux moment d’évasion lors d’une journée trépidante.

C’est un peu la même sensation que nous ressentons quand un amateur de vin découvre la joie de fabriquer son propre vin artisanal. Aider les vinophiles à devenir vinificateurs, c’est ce qui attise notre passion et ce qui rend notre travail si gratifiant.

Microvin est un magasin de l’Académie RJS vinificateurs artisans situé dans la magnifique ville de Pointe-Claire au Québec. Mon père et ma mère ont ouvert boutique en 1978 et ont appris très tôt que pour les vinificateurs de petites cuvées, l’expérience débute bien avant la première gorgée! Aussi, l’équipe s’est-elle toujours évertuée à développer un endroit où nos clients peuvent découvrir tout ce qui fait de la vinification artisanale, un passe-temps si satisfaisant. C’est d’ailleurs ce qui nous vaut notre réputation enviable.

Lorsque vous entrez chez nous pour la première fois, vous verrez tant de choses qui concernent la vinification artisanale que vous serez peut-être déboussolé et craindrez de ne pas savoir par où commencer. Qu’à cela ne tienne – notre équipe est là pour vous guider et vous conseiller. Voir les gens découvrir les subtilités des vins qu’ils aiment et fabriquer leur propre vin à partir d’un éventail de plus d’une quarantaine de cépages nous fait toujours grand plaisir. C’est un plaisir dont je ne me lasse pas – je suis certain qu’il en est autant pour d’autres propriétaires de magasins de l’Académie RJS vinificateurs artisans partout au pays… et pour nos clients aussi.

Par où commencer?

Que vous désiriez fabriquer du vin sur place ou dans le confort de votre foyer, vous devez savoir que l’expérience commence par la trousse! Notre équipe prend le temps de discuter avec vous pour vous faire connaître les mérites de telle trousse ou telle autre trousse afin de vous aider à choisir exactement le vin qui plaît à votre palais.

Microvin tient une sélection d’une centaine de trousses RJS vinificateurs artisans. Prenez le temps de choisir celle qui correspond le mieux à vos goûts; ça vaut la peine! Et si vous choisissez de fabriquer votre vin dans les installations ultra modernes de Microvin, vous pourrez aussi profiter du soutien de notre vinificateur en chef, Michael Davies, qui s’assurera que tout est fait pour que votre vin soit à son meilleur pendant tout le processus de fermentation.

Embouteiller le fruit de votre labeur

Selon le vin que vous aurez choisi de fabriquer, nous vous accueillerons de nouveau quatre à huit semaines plus tard pour l’embouteiller. C’est une étape que tous aiment puisqu’elle nous rapproche tous un peu plus du grand moment : celui où vous goûtez votre propre vin pour la première fois et celui où nous savourons le plaisir de vous avoir accompagné tout au long du processus de transformation de vinophile à vinificateur. À lui seul, ce plaisir me fait dire que nous avons le plus beau métier du monde!