Quelle sensation que d’arriver à la maison avec votre toute première trousse de vinification! Que vous fabriquiez un vin rouge corsé ou un vin de dessert moelleux, vous aurez besoin du même matériel, organisé de la même façon. Mais avant tout, il vous faudra un espace de travail approprié. À cet égard, il y a cinq éléments importants .. Lire la suite

La plupart d’entre nous qui sont amateurs de vin connaissent déjà les trois étapes de la dégustation du vin : l’examen visuel (porter le verre à la hauteur d’œil pour observer la couleur et la clarté), l’examen olfactif (faire tourner le vin dans le verre pour amplifier la perception des parfums et humer) et l’examen gustatif (prendr.. Lire la suite

Le temps file ces jours-ci! Nous avons commencé à planifier un souper progressif en janvier dernier. Nous avons d’abord fixé le menu et choisi les vins RJS Craft Winemaking que nous allions faire pour accompagner les différents mets. Puis, nous sommes allés dans un magasin de l’Académie RJS Craft Winemaking pour fabriquer nos vins et sommes.. Lire la suite

Je suis ravi de vous présenter Callie McHarg de 100 Mile House en Colombie-Britannique. Callie, une vinificatrice autodidacte, est une cliente inconditionnelle de RJS Craft Winemaking depuis 2009. Elle dit avoir appris tout ce qu’elle sait en matière de fabrication du vin en lisant des articles en ligne, en échangeant avec des vinificateurs loca.. Lire la suite

Quand on commence à fabriquer son vin soi-même, la plus grande difficulté est peut-être de choisir lequel parmi la gamme de plus de 40 variétés de trousses offertes. Comment ramener son choix à une ou deux? Le fait que vous aimiez des vins riches et corsés ou, au contraire, des vins vifs et légers peut se réduire à des simples considérati.. Lire la suite