Comment faire pour réunir tous vos amis (fort occupés) pour une belle soirée? En leur offrant de déguster certains de vos superbes vins artisanaux avec une variété de fromages! Que vous soyez un fin connaisseur ou un simple amateur de fromage marbré sur des craquelins, vous pouvez facilement vous inspirer de nos conseils sur les harmonies de v.. Lire la suite

Bienvenue au temps des Fêtes, ce moment privilégié de réunions de famille et de rencontres d’amis autour d’une bonne table et… d’un bon vin! Cette année, aimeriez-vous que vos festivités laissent un souvenir mémorable à vos invités?  Alors, impressionnez-les par des accords mets et vin dignes de pros, en suivant nos quelques conseil.. Lire la suite

Vous êtes-vous déjà demandé d’où viennent ces bulles indésirables dans votre vin artisanal et comment vous en débarrasser? Si vous avez une certaine expérience de la vinification, vous connaissez probablement déjà tous les trucs pour réduire les bulles à un niveau imperceptible. Pour ceux qui sont nouveaux à la fabrication du vin, voic.. Lire la suite

En tant que vinificateur artisan, cherchez-vous à porter votre art au niveau suivant?  Rehaussez votre trousse de vinification en utilisant un fût de chêne au lieu d’autres produits de chêne!  Comment?  Notre blogue Craft & Cork vient à votre secours en vous donnant des conseils sur la mise en service d’un fût neuf, sur son entretien.. Lire la suite

Certaines saveurs, lorsqu’elles sont combinées, se complètent à la perfection. Il suffit de penser aux célèbres combinaisons : chocolat et cerises, pommes et cannelle ou miel et amandes. Notre combinaison vedette d’aujourd’hui – moins connue, mais ô combien délicieuse – marie les saveurs de fruit mûr et de miel de la figue avec les.. Lire la suite