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Winemaking
octobre 15, 2015 | By RJS Craft Winemaking

Est-ce acceptable de « pirater » votre trousse à vin?

Je vous entends déjà.  « Pirater une trousse à vin? » De quoi parle-t-il?  Je vous explique.  « Pirater » au sens de la définition moderne, empruntée du monde des TI, qui signifie modifier des caractéristiques d’un système pour le plaisir de la performance ou d.. Lire la suite
Vineyard in Stellenbosch, South Africa
octobre 1, 2015 | By RJS Craft Winemaking

Série Tour du monde : Stellenbosch, Afrique du Sud

Si voyager vous plaît autant que fabriquer du vin, inscrivez vite Stellenbosch sur votre liste de voyages de rêve. Fondée en 1679, cette ville vallonnée d’Afrique du Sud produit du vin depuis des centaines d’années. Elle est considérée comme une destination incontourna.. Lire la suite
septembre 17, 2015 | By RJS Craft Winemaking

Trois ne font qu’un

Les vinificateurs savent qu’un vin presque parfait exige à la fois des compétences et une touche de finesse. Et l’une des compétences particulièrement importantes est l’art de l’assemblage. Dans leurs efforts pour fabriquer la crème de la crème, des vinificateurs de.. Lire la suite
S’il est facile de boire du vin, il est moins facile d’en parler. Trop souvent malheureusement, la culture qui entoure le vin est perçue comme étant un peu l’affaire de snobs, en raison surtout du langage affecté ou recherché qui la caractérise. À preuve, le mot œnop.. Lire la suite
août 20, 2015 | By RJS Craft Winemaking

Du bon temps et du bon vin

Le parcours représente la moitié du plaisir  Il en va de même pour la vinification artisanale. Pour bon nombre des vinophiles qui fabriquent leur vin dans notre magasin, rien, bien sûr, ne se compare à l’anticipation de l’arôme et de la saveur du nouveau vin et de l.. Lire la suite