janvier 21, 2016 | By daryl.time@arterracanada.com
Si vous avez déjà pelé un raisin rouge, vous aurez remarqué quelque chose d’intéressant : la pulpe est à chair pâle – pas rouge. Et si vous mangez la pulpe sans la peau, vous la trouverez sucrée, mais plutôt fade. … Read More
Décembre 10, 2015 | By daryl.time@arterracanada.com
Depuis plus de 50 ans, l’équipe de RJS Craft Winemaking aide les vinificateurs à perfectionner l’art de la vinification artisanale. Au fil des ans, nous avons vu des vinificateurs amateurs réussir des vins exceptionnels, parfois même primés. Nous avons aussi … Read More
octobre 15, 2015 | By daryl.time@arterracanada.com
Je vous entends déjà. « Pirater une trousse à vin? » De quoi parle-t-il? Je vous explique. « Pirater » au sens de la définition moderne, empruntée du monde des TI, qui signifie modifier des caractéristiques d’un système pour le … Read More
septembre 17, 2015 | By daryl.time@arterracanada.com
Les vinificateurs savent qu’un vin presque parfait exige à la fois des compétences et une touche de finesse. Et l’une des compétences particulièrement importantes est l’art de l’assemblage. Dans leurs efforts pour fabriquer la crème de la crème, des … Read More
août 20, 2015 | By daryl.time@arterracanada.com
Le parcours représente la moitié du plaisir
Il en va de même pour la vinification artisanale. Pour bon nombre des vinophiles qui fabriquent leur vin dans notre magasin, rien, bien sûr, ne se compare à l’anticipation de l’arôme et de … Read More
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