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mars 31, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Parfaits accords pour un souper entre amis : 3e partie!

Environ six semaines après avoir amorcé le processus de fabrication artisanale du lot de vin autour duquel nous allons organiser notre souper progressif, j'ai reçu l'appel que nous attendions : notre vin était prêt pour l'embouteillage! J'ai immédiatement pris rendez-vous a.. Lire la suite
mars 17, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Parlons des vins aromatisés aux fruits

En matière de vin, nous avons tous nos préférences. Par exemple, j’aime bien savourer un Pinot grigio vif et rafraîchissant avec un repas ou siroter un Merlot velouté pendant une soirée tranquille à la maison. Ma meilleure amie, elle, dit qu’il n’y a rien comme un ve.. Lire la suite
Friends making wine together.
mars 3, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Parfaits accords pour un souper entre amis – 2ᵉ partie

Depuis maintenant trois ans, nous organisons régulièrement avec nos voisins des soupers progressifs. Tous participent à la préparation des repas, qui sont invariablement délicieux et gastronomiques! Il y a quelques mois, nous avons monté la barre d’un cran en décidant d.. Lire la suite
Row of carboys
février 18, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Astuce du vinificateur : les moyens d’éviter l’acidité volatile

Les adeptes de la vinification artisanale se rendent parfaitement compte que cet art peut s’avérer capricieux. Quand tout va bien, quelques ingrédients très ordinaires se transforment en liquide enchanteur comme par magie. Mais, de temps en temps, il arrive que même le vini.. Lire la suite
Wine glasses lined up on dinner table
février 4, 2016 | By RJS Craft Winemaking

Parfaits accords pour un souper entre amis.

Au cours des 15 dernières années, il nous est arrivé fréquemment de souper avec nos voisins. Depuis trois ans, nos soupers ont pris la forme de soupers progressifs. Vous savez, ces soupers où le groupe d’invités se déplace d’une maison à l’autre pour les différents.. Lire la suite