Je suis ravi de vous présenter Callie McHarg de 100 Mile House en Colombie-Britannique. Callie, une vinificatrice autodidacte, est une cliente inconditionnelle de RJS Craft Winemaking depuis 2009. Elle dit avoir appris tout ce qu’elle sait en matière de fabrication … Read More

Environ six semaines après avoir amorcé le processus de fabrication artisanale du lot de vin autour duquel nous allons organiser notre souper progressif, j’ai reçu l’appel que nous attendions : notre vin était prêt pour l’embouteillage! J’ai immédiatement pris rendez-vous … Read More

Depuis maintenant trois ans, nous organisons régulièrement avec nos voisins des soupers progressifs. Tous participent à la préparation des repas, qui sont invariablement délicieux et gastronomiques! Il y a quelques mois, nous avons monté la barre d’un cran en décidant … Read More

Les adeptes de la vinification artisanale se rendent parfaitement compte que cet art peut s’avérer capricieux. Quand tout va bien, quelques ingrédients très ordinaires se transforment en liquide enchanteur comme par magie. Mais, de temps en temps, il arrive que … Read More

Si vous avez déjà pelé un raisin rouge, vous aurez remarqué quelque chose d’intéressant : la pulpe est à chair pâle – pas rouge. Et si vous mangez la pulpe sans la peau, vous la trouverez sucrée, mais plutôt fade. … Read More